【卤耳朵的做法（私家菜）】本食谱来自【味道38】老师分享的卤耳朵的做法，下饭菜、午餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做卤耳朵好吃？学做卤耳朵需要哪些食材？为您提供卤耳朵的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤耳朵 。
做卤耳朵所需食材：主料：猪耳朵1个，八角1个，桂皮1片，葱段5---6段，生抽适量，姜5----6片，盐适量，酒适量，米醋，苹果醋适量
卤耳朵的做法步骤：1. 猪耳朵刮洗干净，放锅里焯水40到50分钟，水里放盐，姜和酒 。
2. 焯水好的猪耳朵切好 。
3. 温水搓洗，因为猪耳朵本身有胶，搓的目的是把胶洗出来，吃起来口感好 。
4. 洗好的猪耳朵沥干水腌酒，盐，姜，生抽半个小时 。
5. 锅放油爆香姜，葱段，八角，桂皮 。放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋苹果醋和辣椒盖盖子焖一会 。
6. 起锅，装盘，完成 。
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