临朐县美食
临朐县美食有临朐全羊宴、临朐全蝎、临朐全鱼宴、临朐煎饼、寺头红香椿、烤咸菜等 。
1、临朐全羊宴：临朐全羊宴是山东临朐的传统名吃 ， 起源于民国时代 。根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同 ， 用不同的烹调方法 ， 做出色、形、味、香各异的各种菜肴 ， 并冠之以吉祥如意的名称 ， 全羊宴虽系全羊 ， 却无羊名 。如龙门角、采灵芝、双凤翠等 ， 一只羊做菜80多种 。
2、临朐全蝎：临朐全蝎也叫沂蒙全蝎 ， 个大体重 ， 并以肢体完整 ， 虫体僵硬、挺直 ， 颜色青绿称著 ， 沂山全蝎既是良药 ， 有舒筋活血、通络止痛、解毒强身之神功 ， 含多种营养成分 ， 是天然滋补佳品 。
3、临朐全鱼宴：临朐的全鱼宴 ， 就是以满桌佳肴 ， 清一色的鱼为主料 。精选当地优质鲢鱼、鲤鱼 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素 。采用炸、煎、炒、炖等多种烹调方法 ， 制作的菜肴形、色、味俱全 。用鲜鱼和湖虾 ， 可烹制鱼菜120多种 ， 称为“全鱼宴” 。
4、临朐煎饼：临朐煎饼是山东临朐县特色传统名点 ， 创制年代无考 ， 明代已成家常便饭 。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料 ， 经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙 ， 烙熟即成 。质地细薄 ， 水分少 ， 耐久储 ， 香酥可口 。
5、寺头红香椿：红香椿是临朐县寺头镇的特色产品 ， 具有悠久的历史 。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素 ， 红香椿发芽早、上市早 ， 品质独特 ， 具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色 ， 是深受人们青睐的美味佳蔬 ， 2006年通过了山东省农业厅无公害农产品产地认定 。
【临朐县美食】6、烤咸菜：烤咸菜 ， 临朐人称之为烧咸菜 ， 咸菜疙瘩经过烘烤后变得松软多空隙 ， 有些像烤地瓜的样子 。水分被烤去 ， 本来就咸的老咸菜变得更咸更厚重 ， 热的烤咸菜带着一股独特的香味 。煎饼卷了大葱就着烤咸菜 ， 成了永远难忘的美味 。
