怎么做香辣土豆茄条好吃？学做香辣土豆茄条需要哪些食材？为您提供香辣土豆茄条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣土豆茄条 。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做香辣土豆茄条所需食材：主料：茄子一个，土豆一个，青椒一个
辅料：大蒜三瓣，大葱一段，火锅底料20克
教您香辣土豆茄条的家常做法，香辣土豆茄条怎么做好吃1.一个土豆一个茄子，洗净去皮，土豆和茄子最好差不太多，我这个土豆就有点大了
2.茄子切这种条，别太小，要不然一炸就没了
3.土豆也切成这样的条
4.茄子放些盐腌制，这样一会炸的时候吸油吸的少
5.土豆泡在水里泡去淀粉
6.锅里放油，比炒菜多的油
【香辣土豆茄条的做法（青少年食谱）】7.炸茄条，茄条要攥一下去掉水分
8.茄子炸完捞出备用
9.炸土豆，土豆炸透炸熟就可以了
10.捞出备用
11.辣椒切条
12.葱蒜切末
13.锅里放一块牛油火锅底料，再加一勺水，因为火锅底料本身就有油食物也是过油的，要是再用油热化火锅底料油脂就太多了
14.底料化开后放入葱蒜和辣椒炒香
15.放入茄子和土豆，翻炒均匀，按口味：加盐调味
16.翻炒均匀，出锅
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