猪大骨头烩酸菜怎么做 猪大骨头烩酸菜的烹饪方法
1、材料：猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜 。
2、猪骨头放凉水里烧开 ， 撇去浮沫 ， 洗净控干 。
3、葱姜蒜切片 。
4、热油下骨头炒出水分 。
5、放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面 ， 葱姜蒜 ， 酱油炒香 。
6、加水、盐炖20分钟 。
7、酸菜切丝放水里泡一下 ， 再用水淘洗两遍攥成团 ， 土豆切滚刀块 ， 豆腐切片 。
8、肉炖够时间加入酸菜炖10分钟 。
9、然后加入土豆豆腐炖50分钟左右 ， 土豆炖烂 ， 部分融入到菜里 ， 豆腐上可以撒少许的味精 。
【猪大骨头烩酸菜怎么做 猪大骨头烩酸菜的烹饪方法】10、所有菜拌匀出锅即可 。
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