水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门
1、做法一
【水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门】原料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许 。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片 。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成 。
食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可 。
2、做法二
原料：水鸭1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量 。
做法：冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净，去核，留用 。水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用 。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用 。
3、做法三
原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许 。
做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出 。陈皮洗干净、泡软刮去囊 。清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味 。
功效：水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效 。
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