河南焦作沁阳的炸肉丸的做法
主料：五花肉200克 。
辅料：鸡蛋2个 ， 调料 ， 食盐3克 ， 葱适量 ， 姜少许 ， 生抽少许 ， 白砂糖3克 ， 白胡椒少许 ， 黄酱2克 ， 水适量 ， 玉米淀粉适量 。
做法：
1、猪前腿五花肉洗净沥干 ， 切成粗长条 。
2、用绞肉机绞成粗肉末 。
3、肉末放入容器 ， 加入除玉米淀粉外的所有调味料、鸡蛋和清水 ， 沿同一方向搅至上劲 ， 最后加入玉米淀粉也搅上劲 。
【河南焦作沁阳的炸肉丸的做法】4、锅中放入清水置于火上 ， 开最小火 ， 丸子做好轻轻放入水中 ， 所有丸子下入水中后转中大火 ， 沸腾后关火 ， 水丸子就做好
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