红烧排骨的做法最正宗的做法
原料为排骨500克、葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒5勺、冷水适量、开水适量 。
步骤：
【红烧排骨的做法最正宗的做法】1、排骨凉水下锅 ， 不盖锅盖煮开 。
2、煮开后会慢慢煮出血沫 ， 将血沫撇净后 ， 将排骨捞出备用 。
3、冰糖敲碎 ， 锅里放一点油 ， 放入冰糖 ， 用小火炒糖色 。
4、小火慢熬 ， 熬到糖的颜色变成浅褐色 。
5、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒 。
6、倒入少许酱油上色 ， 放入大料、香叶、桂皮 。
7、将葱头切段、蒜切片并加入锅中 ， 再放姜片后倒入黄酒 ， 之后倒入开水至没过排骨 。
8、盖上锅盖转小火炖40分钟 。
9、汤汁还有三分之一时调入盐 ， 中火收汁 ， 出锅盛盘 。
推荐阅读
- 适合北方农村的创业项目是什么
- 复合介词和二重介词的区别
- 肇东的特点
- 水果种植业的风险有哪些
- 白萝卜韭菜的的饺子怎么做
- 中国5个自治区的首府分别是
- 叶圣陶有哪些好看的书呢
- 表示面积大的词语
- 表示两山之间的深沟的词语
- 玻璃颗粒的用途