火腿鲜菇披萨 火腿鲜菇披萨做法
1、主料：高筋面粉200克 。
2、辅料：番茄3个，洋葱半个，青尖椒2个，甜玉米(粒)适量，火腿适量，奶酪适量，鲜香菇适量 。
3、调料：盐半小勺，酵母1小勺，奶粉10克，白糖8克，植物油15毫升，水适量，黄油20克，披萨草1勺，罗勒1勺 。
4、先用水把酵母化开，静置10分钟 。然后把酵母水与其他饼皮配料（高筋面粉200g、盐1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水适量）一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵 。番茄去皮切碎，洋葱切碎 。
5、锅烧热放入黄油 。
【火腿鲜菇披萨 火腿鲜菇披萨做法】6、黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香气 。
7、倒入番茄碎继续翻炒 。
8、番茄出水后放入披萨草和罗勒 。没有也可以不放，但是披萨的风味会差一些 。
9、根据个人口味放入黑胡椒和糖 。
10、转小火加盖炖煮，直到番茄酥烂成泥状，再转大火收干汤汁即可，出锅前放入盐调味 。
11、调摸披萨酱了，百搭 。
12、接下来处理披萨馅料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化开控掉一些水分 。
13、牛排菇焯下水 。
14、面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些 。用叉子在饼皮上扎一些小洞 。
15、铺上一层披萨酱，用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱 。
16、先铺一层马苏里拉奶酪，再均匀的铺上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然后再铺一层马苏里拉奶酪 。烤箱预热180度，烤15分钟 。
17、饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可 。
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