油炸肉怎样做 做油炸肉的步骤
1、五花肉500克、鸡蛋3个、玉米淀粉50克、面粉50克、葱适量、姜丝适量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2汤匙 。
2、方法：首先用水冲洗五花肉 ， 去除皮肤 ， 沥干肉 ， 切成均匀的厚度 。
3、将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中 ， 搅拌均匀 ， 然后将鸡蛋打入小碗中 ， 搅拌均匀 。
4、加入混合粉末 ， 拌匀 ， 加入生姜 ， 葱 ， 十三香 ， 胡椒粉和盐 。加入黄酒搅拌均匀 ， 成为较稀的糊状 ， 成为最后的面糊 。
5、将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合 ， 以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟 。
6、在炒锅中加油 ， 让油燃烧至70％的热量 ， 将肉条一张一张地放 ， 然后用筷子翻转 ， 以防止粘连 。
【油炸肉怎样做 做油炸肉的步骤】7、油炸肉条的表面呈金黄色 ， 酥脆并完全煮熟 ， 去掉控油剂 ， 冷却后就可以吃了 。
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