肉怎样做的好吃 好吃的肉的做法
1、切好里脊 ， 将花椒粉、八角粉（可不放八角粉） ， 生抽、老抽、料酒、水淀粉 ， 油放入肉片 ， 用手抓匀 。多抓一会儿 ， 一定要抓匀 。猪肉肉质比较松散20分钟到半个小时就很入味 。
2、准备好葱姜蒜粒 。
【肉怎样做的好吃 好吃的肉的做法】3、热锅冷油下葱姜蒜 ， 爆香 。
4、放入郫县豆瓣 ， 小火炒出红油 。
5、按照准备的肉的多少适量加水（水量可以淹没所有的肉） 。
6、加入水 。等待烧开 ， 熬制几分钟
7、将洗净切好的油麦菜 ， 焯水 。如果想好看可以放一点儿油 ， 出锅后用凉白开过一下 ， 然后捞出放入盛器中 。
8、水开后熬制一会 ， 加上腌好的肉片 ， 一筷子放入拨开= 。不要一下把腌好都倒进去 ， 容易粘在一起 。依次全部放完 。
9、全部肉肉下锅 ， 沸腾后2-3分钟准备出锅 。
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