酸豆角的吃法 酸豆角的吃法有哪些
1、酸豆角炒肉末：首先将酸豆角清洗干净后切碎 ， 起锅倒入食用油 ， 放入剁椒 ， 翻炒出红油 ， 倒入猪肉末 ， 翻炒均匀 ， 倒入料酒 ， 煸炒至肉末变色 ， 倒入老抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入酸豆角 ， 放入盐 ， 翻炒均匀即可出锅！
2、酸豆角炒腊肉：将腊肉切薄片 ， 酸豆角切碎 ， 生姜拍扁剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 葱切碎 ， 青椒切碎 ， 接着起锅加油烧热 ， 下腊肉煸炒一会 ， 然后下葱姜蒜炒香 ， 再下酸豆角 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入辣椒碎 ， 翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
3、酸豆角炒鸡胗：鸡胗切片 ， 酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段 ， 葱蒜切末 ， 鸡胗中加入料酒 ， 拌匀 ， 腌制10分钟左右 ， 锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入葱蒜末爆香 ， 加入腌制好的鸡胗 ， 炒至变色后 ， 加入酸豆角 ， 翻炒均匀 ， 加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分钟 ， 加入青红椒 ， 加入盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟左右即可出锅！
【酸豆角的吃法 酸豆角的吃法有哪些】4、酸豆角拌面：酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗几次 ， 挤干水分 ， 切碎 ， 调入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油 ， 再调入适量香菇酱 ， 搅拌均匀 ， 如果酸菜咸度不够 ， 可以放点盐 ， 将凉面盛进碗里 ， 拌入酸豆角佐料 ， 撒上小米辣圈、葱花、白芝麻即可！
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