黄焖茄子的做法 黄焖茄子怎么做
1、原料：圆茄子500克 ， 面粉100克 ， 油500克 ， 葱花少许 ， 醋30克 ， 鸡蛋6个 ， 盐 ， 味精少许 ， 八角两瓣 。
2、把茄子切成片 ， 厚度约一厘米 ， 放到面粉里 ， 沾一层面粉 。
3、把鸡蛋三个打碎 ， 搅匀 ， 把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。
4、把油倒入锅中 ， 小火烧至8成熟 （手放到锅上方感到烤手） ， 把弄好的茄子放入煎至焦黄 。如果家里有电饼铛 ， 用电饼铛煎就可以 ， 比较方便 。
【黄焖茄子的做法 黄焖茄子怎么做】5、在锅中放少许油 ， 放葱花八角爆锅 ， 倒入煎好的茄子 ， 翻炒 ， 翻一下 ， 加盐味精 ， 盖锅盖二分钟 ， 加少许水 ， 不至于干锅 。由于茄子基本煎熟了 ， 几分钟就可以起锅了 。
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