怎么做幸福浇汁鱼好吃?学做幸福浇汁鱼需要哪些食材?为您提供幸福浇汁鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味幸福浇汁鱼!
幸福浇汁鱼的功效与作用：带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
幸福浇汁鱼的制作材料：带鱼姜蒜葱番茄沙司蚝油蒸鱼豉油盐水淀粉清水胡椒粉料酒
幸福浇汁鱼的家常做法：1.带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀
2.将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟
3.调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用 。注意：不放盐，待以后在锅中调味放盐
4.锅中放宽油，5成热，中火炸腌制好的带鱼 。带鱼要用厨房用纸擦干水份，避免溅油 。带鱼直接清炸，不裹任何面粉等 。炸带鱼一定不要大火，要将里面炸熟，一般在2-3分钟
5.炸熟的代鱼先控净油，然后在盘中码好造型
6.锅中放油，4成热时爆香姜末、蒜粒，再倒入调好的秘汁，煮开后，调入盐，水淀粉勾芡，关火后，放入味精，浇在盘中码好的带鱼上
小贴士：1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼 。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠 。
2、要在锅中放盐，可以尝着放，别太咸 。
3、要在汤汁煮开后，再淋淀粉，可以多次淋入水淀粉，成功率高 。
4、此菜既可热吃，也可凉吃，清爽不腻，适宜夏季 。
【幸福浇汁鱼的做法（家常菜）】
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