沙参玉竹排骨汤的做法与营养价值
【沙参玉竹排骨汤的做法与营养价值】现在越来越喜欢喝汤啦 ， 因为听同学说喝汤美容 。所以总是会尝试做各种汤 ， 其中最爱的汤应该是蘑菇汤 。沙参的绝高营养决定了它就是天生作汤的食材吧 ， 要不然怎么做出的汤会那么好喝 。给大家介绍一个超级好喝的汤——沙参玉竹排骨汤 。
沙参玉竹排骨汤在广东地区也称为“清补凉” ， 望文生义 ， 即是清凉滋补的意思 。沙参补肺阴 ， 养胃津；玉竹养阴润燥；薏米利水美白；综合与排骨、瘦肉一起煲 ， 滋补而不留湿 ， 有虚可补 ， 又热可清 ， 有燥可润 ， 健脾补肺 ， 清热利湿、补脚力健筋骨 ， 对皮肤粗糙 ， 秋日干燥可常饮用 。
用料：
玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、排骨250克、瘦肉250克、生姜3片、枸杞5克
做法步骤：
1.排骨、瘦肉洗净 ， 切块
；所有材料稍浸泡（半小时左右） ， 清洗干净。
2.切三片生姜 ， 和所有材料一起入锅 ， 加入适量清水 ， 武火煮开后转文火煲2小时。
3.出锅前下盐调味即可
。
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沙参：
【功 效】：养阴润肺 ， 益胃生津 。
【性 味】：苦 ， 微寒 。
【归 经】：归肺、胃经 。
玉竹：
【功效】养阴 ， 润燥 ， 除烦 ， 止渴 。
【性味】甘 ， 平 。
【归经】入肺、胃经 。
腊肉：
热量（千卡）264、蛋白质（克）18.3、脂肪（克）20.4、碳水化合物（克）1.7、胆固醇（毫克）165、维生素A（微克）12、烟酸（毫克）5.3、叶酸（微克）4.8、维生素E（毫克）0.11、钙（毫克）8、磷（毫克）125、钾（毫克）274、钠（毫克）44.5、镁（毫克）17、铁（毫克）0.8、锌（毫克）1.72、硒（微克）10.3、铜（毫克）0.12、锰（毫克）0.05
原来沙参有这么多好处 ， 我以前其实都不太了解 。只是觉得参类做汤很美味 ， 有一种独特的味道 。个人建议大家多喝汤 ， 不论饭前饭后 。根据个人喜好喝汤就好 ， 没必要事事都遵医嘱、听专家 。生活过得自由些才会觉得幸福感在上升 。
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