清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃 清蒸鱼片的做法步骤
1、主料：石斑鱼350克、青葱一颗、红尖椒少许、生粉半汤匙、姜片少许、盐适量、白酒少许、蒸鱼酱油适量 。
2、石斑鱼肉洗净 。
3、鱼肉切成片状（不必太薄） 。
4、撒点盐 ， 再滴上少许白酒腌一会儿 。（最少十分钟）再加生粉拌匀 。
5、一片一片摆在盘子上 ， 放上几片姜片 。
【清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃 清蒸鱼片的做法步骤】6、锅内水烧开后 ， 放上鱼盘 ， 大火蒸三分钟 ， 就关火 。
7、夹掉姜片 ， 倒掉多余的水份 ， 淋上适量蒸鱼鼓油 。
8、放上葱白丝 ， 浇上滚烫的热油 ， 再放上青葱丝 ， 点缀上红尖椒 ， 就可上桌了 。
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