酸菜炖大骨头怎么做 怎么做酸菜炖大骨头
1、大骨头1000克，酸菜1000克，姜适量，葱适量，花椒八角适量，香菜适量，味精适量，酱油适量 。
2、去骨头的血腥味，取大骨头洗净，切断成块，放入加水好的锅内，煮开后捞出待用 。
3、慢火煮，锅内重新加水，放入大骨头于锅内，开火慢煮 。煮的时候锅内会出现很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去 。
4、瓢浮沫，一边煮一边瓢，直到把浮沫瓢得差不多干净为止 。放入姜、葱丝、花椒、八角、加入少量酱油 。慢火煮50分钟 。
5、切酸菜，在煮的过程中，可以切酸菜，这样节省时间，酸菜洗净切丝，为了酸菜丝切得细一些，可先把酸菜帮纵向从中间用刀片开 。
6、切好的酸菜丝放入清水洗两次，攥干 。
【酸菜炖大骨头怎么做 怎么做酸菜炖大骨头】7、把酸菜丝抖开，放入锅内，放适量盐，搅拌均匀，炖30分钟后出锅 。
8、加入适量香菜沫和少许味精调味，即可享受美食了 。
推荐阅读
- 羊骨头怎么做好吃 羊骨头的做法
- 如何做小米辣酸菜鱼 做小米辣酸菜鱼的方法
- 泡椒酸菜老鸭制作方法 怎样制作泡椒酸菜老鸭
- 排骨炖酸菜的做法东北 怎么做排骨炖酸菜
- 老坛酸菜牛肉干拌面使用方法 老坛酸菜牛肉酱拌面怎么泡
- 酸菜用什么菜做的 酸菜的介绍
- 软糯且酥到你骨头里的苏州话
- 酸菜炖猪头肉 在家做酸菜炖猪头肉的方法
- 炖猪骨头的家常做法步骤 炖猪骨头的家常做法
- 正宗酸菜龙利鱼的做法 正宗酸菜龙利鱼的做法介绍