清炖牛尾汤制作方法
清炖牛尾汤主要是由牛尾中段的肉制作而成，牛尾汤的味道鲜美，营养价值丰富，经常喝牛尾汤可以补充身体营养，还具有延缓衰老的作用，清炖牛尾汤的制作方法简单明了，加入不同的配菜可以彰显出汤的滑嫩，令人回味无穷 。
做法
原料：新鲜牛尾 。
配料：西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花 。
【清炖牛尾汤制作方法】做法：
1、牛尾飞水去除血污；
2、慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；
3、撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香） 。
做法二
[原料]鲜黄牛尾.1250克 花椒.3克.绍酒.100克 味精.2克.姜.50克 川盐.3克
[烹制方法]
1.选用牛尾中段，削去残皮后洗净，在每一骨节缝中切进约 2/3深，不切断，放人清水中浸泡 20分钟，洗净 。姜拍松 。
2.铝锅下沸水 3000克，置旺火上，放人牛尾烧沸，撇去浮沫，放人姜、花椒、绍酒，移至小火上炖至七成肥，捞起牛尾用纱布去汤中的花椒、姜及沉淀粉 。将汤重新盛人锅内，下牛尾炖至极，盛入汤碗中 。
3.上席时汤中加味精和川盐即成 。另备香油豆瓣味碟、香菜碟同时上席 。
推荐阅读
- 番茄牛尾汤的做法大全是什么
- 炖排骨汤的方法和材料 排骨汤的材料和做法步骤
- 2022年元宵节祝福句子范文
- 冷面汤的正宗调配法 冷面汤的正宗调配法介绍
- 菠菜能不能和冬瓜一起煮汤
- 秋季养生鸡汤怎么炖好喝又营养 做鸡汤的方法
- 红酒牛尾汤的做法 简单西餐红酒牛尾汤做法介绍
- 萝卜丸子牛肉汤怎么做 家庭版萝卜丸子牛肉汤
- 百合花怎么做菜
- 顾兆农痄腮淸热疏解汤的配方组成