干豆腐卷酱肉丝的做法 如何制作干豆腐卷酱肉丝
【干豆腐卷酱肉丝的做法 如何制作干豆腐卷酱肉丝】1、干豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、肉丝、备用 。
2、先在肉丝中加上适量盐、鸡精 ， 一个鸡蛋清 ， 少许淀粉 ， 抓匀腌制15分钟 。
3、然后把黄瓜、胡萝卜洗干净、分别切丝 ， 大葱、香菜不用切 。
4、再把干豆腐皮铺在菜板上 ， 一边码上黄瓜、胡萝卜切丝、小葱、香菜、卷起来改成斜刀 ， 装盘备用 。
5、然后起锅烧油 ， 倒入肉丝 ， 炒至变色 ， 加一勺甜面酱 ， 生抽、蚝油 ， 炒香以后加上少许清水 ， 加盐、鸡精、十三香 ， 咕嘟一分钟 。
6、最后用水淀粉给肉丝勾芡 ， 炒好装入盘子中间 ， 京酱肉丝就做好了 。
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