爆炒肥肠的做法
主料：肥肠适量彩椒适量辅料：大葱适量姜蒜片适量面粉适量姜片适量调料：酱油适量蚝油适量盐适量醋适量料酒适量八角适量肉桂适量炒肥肠做法：1 。肥肠锅内放盐用力搓，翻面再搓，搓出肥肠的粘液，用清水冲洗干净，然后倒入适量面粉，搓、揉、揉，用清水冲洗干净沥干 。
2.再次加入醋，用少许料酒搓洗，冲洗干净沥干水分 。
3.把洗好的肥香肠切成段 。
4、八角、桂皮、香叶、姜片、料酒 。
5.锅中加水，将洗好的肥肠、八角肉桂、香叶、姜片和一瓶料酒一起放入锅中 。
6.大火烧开，转小火约15分钟 。
7.取出肥肠，冲洗并沥干水分 。
8、姜蒜片、葱花、彩椒、肥肠 。
9.将油煎好的姜蒜片放入肥肠中翻炒 。
10.葱白炒香 。
1.拌入葱叶和彩椒 。
12.最后放酱油，炒蚝油 。
【爆炒肥肠的做法】 爆炒猪肠特点：咸香可口 。
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