【贵州湄窖酒怎么样？贵州湄窖酒属于什么香型？】 贵州 ， 山川秀丽 ， 气候宜人 ， 水质优良 ， 多出佳酿 ， 是我国重要的酿酒基地之一 ， 贵州湄窖酒是贵州名酒之一 ， 深受消费者喜爱 。贵州湄窖酒怎么样？贵州湄窖酒属于什么香型？我们一起来看看吧 。
贵州湄窖酒是用优质高粱、小麦为原料 ， 采用传统生产工艺 ， 混蒸混糟、续糟发酵、经蒸馏、储存、勾兑精制而成 。因为八十年代贵州湄窖酒和九十年代风格不同 ， 但都是浓中带酱 ， 而现在的湄窖酒 ， 没有酱味 ， 是很纯正的浓香特点 。
湄窖酒简称湄窖 ， 是湄潭出产的一种用中温大曲作糖化剂 ， 以高粱和小麦为原料的浓香型白酒 。湄窖一开始并非大曲酒：1952年政府合并当地数个酒坊成立国营湄潭酒厂 ， 次年投产 ， 但产量一直很少 。至1962年 ， 酒厂合并熬溪酒厂、湄潭糖厂、织布厂后方使之窖酒产能提至数吨；同年 ， 酒厂开始推广小曲酿酒法 ， 将产能提至六百吨 。
贵州湄窖酒原名湄江窖酒 ， 产自贵州省遵义地区湄潭县 ， 因取梅江之水酿造而得名 。虽然现在在其他地区的名气并不大 ， 但本地的知名度是非常高的 ， 而且1983年就被评为贵州省名酒 ， 1989年又荣获国家优质酒称号及银质奖章 ， 品质是得到国家认可的 。
湄窖酒被中外专家评为酒中珍品 ， 备受消费者青睐 。湄窖酒不仅畅销全国各地 ， 成为宾朋喜筵 ， 馈赠亲友的佳品 ， 而且还进入了国际市场 ， 受到国外消费者的欢迎 ， 湄窖消费者赞誉它“琼浆香溢四海 ， 玉液名闻九州” 。
湄窖属于浓香型大曲白酒 ， 酒度为55度及38度两种 。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长 ， 而且低而不淡 ， 加水加冰不浑浊;酒液无色透明 ， 酒香浓郁谐调 ， 入口醇甜甘爽 ， 饮罢回味悠长 ， 是品质极高的白酒 。
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