香薷的食用方法_香薷的吃法和功效？
本品为唇形科多年生草本植物海州香薷的全草.我国南方各地均有生产,主产于江西.香薷叶子散发香气,故又名香茸、香菜、蜜蜂草.南方3月下种,新鲜的作为蔬菜食用,干后即为中药材.香薷也可以作为化妆品和洗涤香精的添加剂.在医药、食品、香料工业和洗涤行业具有很大的开发利用价值.
【性状及选购】全草长20~40厘米,茎直立,四方柱形或近于圆柱形,直径1~1.5毫米.茎基部紫红色或棕紫色,上部黄绿色茎节明显,节间3~5厘米.叶对生,已抽.
皱或脱落,暗绿色或黄绿色,背面色较浅.叶片披针形,边缘有锯齿,全体密被细茸毛及腺点.药材多不带花.质脆易碎.气香,味辛凉,微有灼感.
以身干、质嫩、茎基紫红、叶青绿色,气香辛烈者为佳.
【贮存常识】放置干燥处.
【性味功效】辛,微温.归肺、脾、胃经.发汗解表,化湿和中,利水消肿.
【化学成分】全草含挥发油约0.7%,挥发油中主含香芹酚约65%,另含香芹酚乙酸酯、麝香草酚、对聚伞花烃、a-侧伯酮、d-樟醇、a-丁香烯、1-龙脑及α-侧柏烯等萜类化合物.
【药理作用】本品有发汗解热作用,能刺激消化分泌及胃肠蠕动,还有利尿作用.
【临床应用】用于暑湿感冒,恶寒发热,头痛无汗,腹痛吐泻,小便不利.
(1)用于夏季乘凉、饮冷或外感风寒、暑湿,而致发热、恶寒、头痛、无汗及腹痛、吐泻等.本品外能发汗解表,化湿和中.
(2)用于水肿小便不利等.本品能发越阳气通利水湿.单用或与白术配伍.
现代临床有用于治疗感冒、暑泻、小儿上呼吸道感染等.
【用法用量】3~10克.煎服,利水退肿需浓煎.
【应用注意】香薷辛温发汗之力较强,表虚有汗及阳暑证当忌用.
【单验方】
(1)夏季风寒暑湿感冒香薷煮汤热饮;或用扁豆粳米先煮粥,粥成人香薷略煮即可进食.
(2)水湿浮肿、小便不利香薷浓煮制膏食;或加适量茅根.
【食用方法及药膳】
(1)香薷饮
[原料组成]香10克,厚朴5克,白扁豆5克,白糖适量
[制法]将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放人保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时.
[服法]代茶频饮.
[功用]解表清暑,健脾利湿.适用于防治暑湿感冒、空调病.
(2)扁豆香薷汤
[原料组成]白扁豆20~40克,香薷15克.
[制法]取白扁豆、香薷加水2碗煎25分钟取汤.
[服法]每日3次,温热服用.
[功用]清暑利湿和中.适用于小儿夏伤暑湿,身热无汗,呕吐泄泻,脘腹胀痛等症.
(3)扁豆香荷饮
[原料组成]扁豆12克,香薷、荷叶各10克,陈皮6克,白糖适量.
[制法]将白扁豆炒黄捣碎,与香薷、陈皮、荷叶一同水煎,煮沸10分钟后,去渣取十,白糖调味.
[服法]代茶频频饮服.
[功用]清暑益气,祛湿解表.适用于暑湿感冒肢体重困,头昏脑胀,口中黏腻.
(4)香薷粥
[原料组成]粳米50克,香薷5克,绿豆50克.
[制法]取香薷水煎,滤去渣后备用.将绿豆淘洗干净,和粳米同煮粥,至粥临熟时加入香薷汁,再煮一二沸,即可.
[服法]每天吃2~3次,待凉食,或乘温食用.
【香薷的食用方法_香薷的吃法和功效？】[功用]适用于夏季中暑.
推荐阅读
- 益母草的食用方法_益母草的吃法和功效？
- 鱼腥草的食用方法_鱼腥草的吃法和功效？
- 罗布麻的食用方法_罗布麻的吃法和功效？
- 泽兰的食用方法_泽兰的吃法和功效？
- 佩兰的食用方法_佩兰的吃法和功效？
- 木贼的食用方法_木贼的吃法和功效？
- 马齿苋的食用方法_马齿苋的吃法和功效？
- 小蓟的食用方法_小蓟的吃法和功效？
- 大蓟的食用方法_大蓟的吃法和功效？
- 墨莲的食用方法_墨莲的吃法和功效？