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槐花的食用方法_槐花的吃法和功效？

1枝、梗及杂质.前者习称"槐花",后者习称"槐米".我国大部地区有分布和生产,以河北、山东、河南、江苏、广东、广西、辽宁等地为主产区.
【性状及选购】槐花:本品皱缩而卷曲,花瓣多散落.完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂.花瓣5,黄色或黄白色,1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形.雄蕊10,其中9个基部连合,花丝细长.雌蕊圆柱形,弯曲.体轻.无臭,味微苦.
以花初开、干燥、色浅黄、无破碎、无梗叶杂质者为佳.
槐米:呈卵形或椭圆形,长2~6毫米,直径约2毫米花萼下部有数条纵纹的上方为黄白色未开放的花瓣.花梗细小.体轻,手捻即碎.无臭,味微苦涩.
以花蕾幼小如米、色黄绿、干燥、无杂质者为佳.
【贮存常识】置干燥处,防潮,防蛀.炒制时注意火候,不宜过急.
【性味功效】苦,微寒.归肝、大肠经.凉血止血,清肝泻火.
【化学成分】槐花含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质.另从花蕾中得槐花米甲素、槐花米乙素和槐花米丙素.
【药理作用】本品有止血、兴奋心脏、改善心肌循环、降压、抗炎、预防动脉硬化等作用.
【临床应用】用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕.
(1)用于痔血、便血、血痢.
(2)用于肝热目赤头昏,可配夏枯草、野菊花.
现代有用于治高血压病,属肝阳上亢者.并用于预防中风.
【用法用量】5~9克.外用时煎水熏洗或研末撒.
【应用注意】脾胃虚寒者慎服.槐花可引起过敏反应,据报道曾有小儿口含槐花后出现发热,颜面、颈及四肢皮肤潮红,有散在皮疹及水泡.另外,有少数患者服用常规用量的槐花后,出现腹泻、恶心以及腹部不适.本品寒凉,凡脾胃虚寒的便血以及其他属寒证的出血不宜使用.
【单验方】
(1)高血压用单味槐花煎汤代茶饮,每日10克.
(2)齿槐花、荆芥穗各等份,为末,用10毫升白酒送服.
(3)鼻槐花、乌贼骨同量,研末人鼻.
(4)舌槐花晒干,火炒,去火毒;研末,敷舌上.
(5)银屑病槐花,炒黄研末,每次3克,饭后服,每日2次.
【食用方法及药膳】
(1)槐花酒
[原料组成]槐花蕾100克,酒750克,白糖适量.
[制法]槐花蕾洗净、沥干,纱布包好装入白酒中,加糖密封2个月后饮用.
[服法]佐餐服用.
[功用]降血压,防动脉硬化,防中风.
(2)槐花茶
[原料组成]鲜槐花、茶叶适量.
[制法]鲜槐花洗净控水,上笼蒸25分钟,晒干,混茶叶中,开水冲饮[服法]代茶饮.
[功用]清热凉血,降压
(3)槐花菊花饮
[原料组成]槐花,菊花,绿茶.
[制法]槐花洗净、沥水,与菊花、绿茶一起,滚开水沏茶.
[服法]代茶饮.
[功用]清肝,疏风,祛火,降血压.
(4)槐花豆腐汤
[原料组成]鲜槐花100克,豆腐200克,料酒、盐、紫菜适量.
[制法]鲜槐花焯一下,豆腐切小块滚水焯一下,捞出控干,紫菜撕成小块油锅热后放入高汤、豆腐,汤滚后放槐花煮2分钟,加料酒、盐,撒入紫菜.
[服法]佐餐服用.
[功用]清热止血,降血压.
(5)槐花馒头
[原料组成]槐花500克,面粉250克.
[制法]槐花洗净,沥水,加面粉、盐适量拌匀,上笼屉蒸熟后淋麻油.
[服法]佐餐服用.
[功用]清热止血.
(6)槐花饼
[原料组成]鲜槐300克,豆腐100克,猪肉50克,鸡蛋2个,淀粉适量[制法]上述材料混匀,加入泡打粉、姜茸、葱花、盐揉匀,捏压成小圆饼,粘熟芝麻,平底锅煎至成熟,为金黄色,装盘.
[服法]佐餐服用.
[功用]滋阴润燥.
(7)蒜泥槐花
[原料组成]鲜槐花、干面粉、蒜泥、食盐、麻油、味精、姜末.
[制法]将鲜槐花洗净,控水后用干面粉拌均匀笼屉上铺干净布,将愧花均匀摊于布上,开锅后蒸2分钟用蒜泥、盐、味精、麻油姜末调成汁,拌槐花面食用[服法]佐餐服用.
[功用]消炎止血,止疼痛,抗胃溃疡,降血脂
【小贴士】
槐花的常见混淆品有哪些,如何曲别?
槐花常见混淆品有刺槐花及茉莉花.
刺槐花:干燥花朵,花瓣多枚散落,完整花呈钟形,直径约2厘米,花冠蝶形,淡黄色或浅棕色,皱缩,卷曲.2体雄蕊,子房1室,无毛,花柱状,顶端具绒毛,质轻,气弱,味苦,有小毒.
【槐花的食用方法_槐花的吃法和功效？】茉莉花:干燥花朵,长1.5~2厘米,直径约1厘米,呈黄棕色或棕褐色,冠筒基部的颜色略深,未开放的花蕾全体紧密叠合成球形,花萼管状,具细长的裂齿8~10个,外表面有纵行的皱缩条纹,被稀短毛,花瓣片椭圆形,先端短尖或钝,基部联合成管状.气芳香,味淡微涩.

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