怎么做5分钟的快手下饭菜【腐竹素小炒】好吃？学做5分钟的快手下饭菜【腐竹素小炒】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供5分钟的快手下饭菜【腐竹素小炒】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的5分钟的快手下饭菜【腐竹素小炒】 。
有很多食材，虽然不是肉，但烹炒后口感香醇，味道不次于肉，而且相对营养更丰富 。这样的食材有杏鲍菇、豆腐、香干、还有腐竹 。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，它液体的状态时就是豆浆 。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。因其形类似竹枝状，称为腐竹 。
【5分钟的快手下饭菜【腐竹素小炒】的做法（私家菜）】这种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的食材，具有营养价值高、易于保存、食用方便等特点，烹制时可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，口感清香爽口，荤、素食用都别有风味 。
今儿个花儿就和您分享一道5分钟的快手菜，这是特别下饭的一道菜，虽然是纯素，但口感顺滑细腻，相当好吃 。五一期间，我给老父亲做过两次，老人家特别喜欢这种做法 。
需要食材：
腐竹：适量
木耳：1小把
黄瓜：1根
胡萝卜：小半根
葱花：少许
调味料：酱油、蚝油、糖、盐、淀粉、麻油
食用油：1小勺
做法：
1、腐竹、木耳提前泡发好 。天热之后，腐竹不仅炒菜好吃，凉拌菜更是口感清爽，所以您可以一次就多泡发一些，晚上睡前泡上，第二天上班前取出放在密封袋里冰箱冷藏，下班后拿出来做凉菜、炒菜都特方便 。
2、黄瓜、胡萝卜洗净，和腐竹一起切菱形 。
3、木耳凉水泡发，洗去杂质，切掉梗子 。再准备适量葱丝 。
4、锅内放适量油，烧热后放入葱丝爆香，接着放入胡萝卜、腐竹翻炒 。
5、接着倒入木耳，加适量酱油、1小勺蚝油、少许糖 。
6、最后下黄瓜片，放适量盐大火翻炒，等黄瓜片稍微变软，倒入少许淀粉水，淋几滴麻油，即可出锅 。
7、这样一盘素菜，营养均衡、烹炒快捷、超级下饭 。是很适合上班族的一道快手菜 。
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