沙茶面怎么做才香 沙茶面的做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、面条选择碱水油面为佳 ， 如果没有也可以选择筋道的面条 。鲜虾留3只整虾 ， 其余的去头剥壳 ， 头和壳不要扔 。将面条放入开水中 ， 汆烫5分钟 ， 过冷水沥干放入大碗中备用 。
2、用煮过面条的水烫一下 ， 豆芽和青菜 。把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上 。
3、锅中加水 ， 放入虾头和虾壳 ， 煮开 。把煮过虾的虾汤过筛 ， 留下清澈的红色虾汤 。
4、沙茶酱约2勺 ， 量足会比较香 。锅底放少许油 ， 放入沙茶酱和花生酱炒香 。
【沙茶面怎么做才香 沙茶面的做法】5、加入虾汤 ， 放入鲜虾断生后捞出 ， 再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟 。煮好后连汤带料倒入面碗中 ， 喜欢吃重口的 ， 可以加上适量蒜泥 。
6、沙茶面是厦门的特色小吃 ， 其妙处在于汤头 ， 那个味道 ， 咸鲜香辣 ， 吃过以后让人念念不忘 。
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