酒香米发糕做法步骤 酒香米发糕如何做
#mui-player img {max-width: 100%;}1、材料：新鲜五常大米300克 ， 清水300克 ， 甜酒酿50克 ， 酵母1克 ， 甜酒曲1克 ， 细砂锅糖50克 。
2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆 。
3、米浆中加入酵母和酒曲 ， 充分搅拌均匀 ， 放温暖湿润处发酵 。
4、米浆发至约3倍大 ， 表面有密集的小气孔时即可 。
5、倒入模具约5分满 ， 静置20分钟 ， 待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干 ， 我用的是黄桃干和蔓越莓干 。
【酒香米发糕做法步骤 酒香米发糕如何做】6、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成 。
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