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牛油果大虾沙拉的做法（凉菜菜谱）

凉菜菜谱

怎么做牛油果大虾沙拉好吃？学做牛油果大虾沙拉需要哪些食材？为您提供牛油果大虾沙拉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛油果大虾沙拉 。
工艺：拌，难度：初中水平，人数：2人份，口味：其它口味：，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做牛油果大虾沙拉所需食材：主料：牛油果1个，圆生菜100克，彩椒200克，鸡蛋1个，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味：50毫升
辅料：盐适量，黑胡椒碎适量，料酒一茶匙
教您牛油果大虾沙拉的家常做法，牛油果大虾沙拉怎么做好吃1.双色彩椒洗净去蒂，除白瓤，切丝 。生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片 。虾仁洗净泡水，加一茶匙料酒 。牛油果剖开，勺子沿边挖出果肉，尽量完整 。锅烧水，沸腾放鸡蛋，保持沸腾9分钟，关火焖5-8分钟 。丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏 。
2.生菜铺碗底，撒黑胡椒碎，极少的盐 。好处在于，盐让生菜出水，黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用 。同时，在制作过程中，让其它材料不直接接触容器，避免热传导令材料温度上升影响口感 。
【牛油果大虾沙拉的做法（凉菜菜谱）】3.彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方 。牛油果切1公分块，铺在彩椒丝上方 。
4.虾仁下锅放2克盐，煮熟放至常温 。倒入沙拉碗中，撒一些黑胡椒碎 。将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中，边倒边搅拌 。
5.拌好的沙拉倒入盘中 。煮熟的鸡蛋，凉水冲洗，轻剥皮，轻切瓣 。摆放或插在沙拉中，即可 。
牛油果大虾沙拉烹饪技巧：1.牛油果选用深褐色，手按稍软口感最好 。2.鸡蛋别煮太久，蛋黄紧，做沙拉吃，会很干，影响口感 。3.我用的速冻中号虾仁，鲜虾亦可，但口感和味道没什么提升 。3.虾不是大的就好，要配合食材种类，尤其是适口性 。4.这个口味：，依然可以配合油醋汁，味道也很好 。

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