圣诞节树桩蛋糕的主料：蛋黄
(4个)蛋白(4个)牛奶
(55g)油(40g)可可粉
(10g)低筋面粉
(60g)淀粉(10g)做圣诞节树桩蛋糕所需厨具：打蛋器、电烤箱
圣诞节树桩蛋糕的做法图解步骤
1.将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起 。
2.隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后 。在稍微加热至微微粘稠即可 。晾凉即成巧克力酱，
3.将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化 。
4.筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊 。
5.蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖 。
6.继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻 。这时加入另外三分之一的砂糖 。
7.继续搅打 。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态 。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去 。
8.搅打至湿性发泡即可 。
9.取三分之一的蛋白放进面糊中 。
【圣诞节树桩蛋糕的做法（青少年食谱）】
10.切拌均匀 。
11.再把剩下的蛋白全部放入 。
12.切拌均匀 。
13.将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中 。用刮板刮平表面 。
14.烤箱预热145度，25分钟即可 。取出倒扣晾至温热 。
15.打发淡奶油 。
16.撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油 。
17.卷起来 。
18.蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分 。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子 。
19.表面均匀的涂抹上一层巧克力酱 。用牙签划出树皮纹路 。
20.简单的进行一下装饰就可以了 。
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