怎样做鱼馅饺混沌 做鱼馅饺混沌的方法
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1、开水烫面（要用筷子 ， 小心烫手） 。之后揉成面团盖上湿布放一边醒着 。
【怎样做鱼馅饺混沌 做鱼馅饺混沌的方法】2、剔下鱼肉 ， 去皮、切片 。猪肉切薄片 ， 葱、姜均切薄片 ， 在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精 。
3、一起剁成泥状 。将剁好的鱼肉泥盛入盆中 ， 加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥 ， 又怕放料酒影响饺子的味道 ， 只好乱七八糟地加了些调味料 ， 呵呵）顺着一个方向搅打均匀 。
4、木耳和胡萝卜分别洗净切末 ， 加少许盐、熟油拌匀待用 ， 鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里 ， 各加少许盐搅散 ， 分别入锅煎熟 ， 捞出剁末 。取出面团 ， 再次揉好后 ， 分成若干个小剂子 。
5、然后擀皮 ， 包成各种形状的饺子 ， 蒸锅加水 ， 将饺子摆好 ， 盖盖 。
6、大火烧开5分钟后 ， 转中火再烧10分钟 ， 关火 ， 出锅 。
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