本食谱来自【豌豆颠】老师分享的剁椒蒸芋头的做法，午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做剁椒蒸芋头好吃？学做剁椒蒸芋头需要哪些食材？为您提供剁椒蒸芋头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒蒸芋头 。
剁椒,是我最喜欢的一种自制调料,每年到了辣椒上市的季节,都会做上一大罐剁椒.新鲜的红辣椒剁碎,加入盐,大蒜末,白酒,密封一周左右,制作出来的辣椒,看似平常,却是人间美味,不管是直接食用还是与其他食物烹饪,都是美味佳肴!蒸得软糯的芋头入口即化,发酵后的剁椒,刺激着舌尖的味蕾,回味无穷啊!
做剁椒蒸芋头所需食材：主料：芋头，自制剁椒
辅料：鸡精，葱
剁椒蒸芋头的做法步骤：1. 市场上直接买的削好皮的芋头.不嫌麻烦可以买回来自己动手削皮.(为了节省时间,在处理芋头的时候同时蒸锅烧水)
2. 洗净后的芋头,切成小块.
3. 自己制作的剁椒
4. 切好的芋头码放在碗里,撒一点鸡精,把剁椒也铺在芋头上
5. 水开后,把装芋头的碗放入蒸锅,大火蒸20分钟即可.
6. 出锅后,撒上一点葱花
温馨提示：因为剁椒本身就有盐,鸡精也有盐的成分,所以这道菜不用再另外放盐了.
【剁椒蒸芋头的做法（热菜菜谱）】
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