家常如何做羊肉汤 自己制作羊肉汤的方法
1、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把 。
2、处理羊肉 ， 切大块 ， 用凉水泡一小时 。冷水下锅 ， 加姜片和料酒 ， 大火烧开 。捞出备用 ， 此步骤是除腥去血水 。
3、焯好的肉放入电高压锅 ， 加水没入肉就行 ， 加入料酒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 山楂 ， 大葱段 ， 姜片 ， 茴香等调料 。切记此时不能放盐 。
【家常如何做羊肉汤 自己制作羊肉汤的方法】4、肉压好后捞出 ， 另起一锅 ， 加入一半高汤 ， 一半开水 。放入肉块 ， 烧开后 ， 依次加入:酱油(调色) ， 干丝 ， 粉丝 ， 羊血 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 大蒜苗末即可 。
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