怎么做香辣豆豉鸭好吃？学做香辣豆豉鸭需要哪些食材？为您提供香辣豆豉鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣豆豉鸭 。
工艺：拌，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：一天，烹饪时间：<30分钟
做香辣豆豉鸭所需食材：主料：鸭腿800克，蒜米50克，黑豆豉50克
辅料：盐2克，油800克，辣椒粉20克，姜粉20克，孜然粉5克，孜然2克，鸡精2克
教您香辣豆豉鸭的家常做法，香辣豆豉鸭怎么做好吃1.腌好的鸭腿放进烤箱
2.烤香烤干
3.烤好的鸭腿
4.鸭腿去骨切丁，备蒜米，姜粉，辣椒粉
5.烧油下入蒜米
6.放盐炒黄
7.倒进姜粉
8.炒匀出锅待用
9.再另起锅放油倒进黑豆豉，黑豆豉用刀剁碎
10.翻炒均匀放进辣椒粉炒匀出锅待用
11.再另起锅放油倒进鸭腿丁炒匀
12.淋上料酒去腥
13.再淋点香醋二次去腥，炒香
14.炒好的鸭丁
15.倒出多余的油，不用开火下入炒好的鸭丁，放进炒好蒜米，黑豆豉，撒上鸡精，孜然，
16.炒匀
17.装盘上桌
香辣豆豉鸭烹饪技巧：【香辣豆豉鸭的做法（凉菜菜谱）】蒜米用油炒金黄更香
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