本食谱来自【小米554】老师分享的葱烧大排骨的做法，肉类、东北菜；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做葱烧大排骨好吃？学做葱烧大排骨需要哪些食材？为您提供葱烧大排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱烧大排骨 。
葱烧大排骨，相对肉来说，葱更香，更受欢迎，放2斤葱都不嫌多 。配拌面，冷面，汤面，都很百搭 。
做葱烧大排骨所需食材：主料：大排骨，盐，糖，黄酒，葱，姜，生抽，老抽，淀粉
葱烧大排骨的做法步骤：1. 大排骨洗干净沥水后，用刀背拍松 。先竖着来一遍 。
2. 转个方向，再拍一遍 。像十字型 。
3. 加盐，葱，姜，黄酒，淀粉抓匀，码好 。
4. 起油锅，大火，快速煎排骨 。放入排骨，十来秒，立刻翻面 。
5. 两面都发白即可 。时间不要长，否则肉质会变老 。
6. 锅里留油，爆香姜片，加水，生抽，老抽，糖，盐少量 。煮至水开 。
7. 倒入煎好的大排骨，沾满汤汁，这时候的汤汁颜色还没有挂上，不要着急，开中小火煮 。
8. 开着锅盖煮哦，汤汁会慢慢变少变浓稠，加入葱段，老样子煮 。
9. 适当翻面，让汤汁挂上大排骨，小心糊锅 。等汤汁收的差不多时就可以关火出锅了 。
温馨提示：1.大排入油锅，煎至微微发白即可，时间久了，肉质会老 。2.熬好汤汁后再放入煎好的排骨，也是为了使排骨肉质鲜嫩 。
【葱烧大排骨的做法（热菜菜谱）】
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