怎么做羊肉汤酸菜米线好吃?学做羊肉汤酸菜米线需要哪些食材?为您提供羊肉汤酸菜米线最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉汤酸菜米线!
羊肉汤酸菜米线的食材和调料：羊肉汤羊肉汤（或高汤）米线（适量）米粉（适量）莴笋叶（或其他蔬菜）莴笋叶葱花泡酸菜香菜羊肉末（或其他臊子）2勺盐（1/4茶勺）羊肉末鸡精少许花椒面少许辣椒油鸡精（1/4茶勺）花椒面（1/2茶勺）熟油适量
羊肉汤酸菜米线的的家常做法，最正宗羊肉汤酸菜米线怎么做好吃将米粉泡软，沥水 。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开 。烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里 。
【羊肉汤酸菜米线的做法（家常菜）】煮米粉 。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来 。不宜久煮 。直接捞在碗里 。泡酸菜切小丁
然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，最后撒上葱花和香菜 。
将煮沸了的羊肉汤直接浇在放好作料的米粉上即可 。
小贴士1，我买的是湿米粉，然后回来自己分出一顿的量后挽好，继续晒干 。这样每次吃起来很方便，直接拿一捆就是，也很好掌握量 。如果晒干后要泡米粉，将沸水直接倒在干米粉上，泡10分钟即可下锅煮 。2，煮米粉也要掌握一个技巧 。米粉很不耐煮，如果控制不好，很容易煮融，影响口感 。建议最好一碗一碗的煮，不要怕麻烦 。实在不好掌握煮多久，或者怕捞不起来，就干脆用个大漏勺，把米粉放在漏勺里，在锅里煮，不用把米粉下到锅里去，这样就容易多了 。3，调料都可以根据自己口味增减 。这个很随意的 。喜欢排骨汤，就用排骨汤 。喜欢味道淡的，之间用水就可以了 。喜欢放牛肉臊子，喜欢其他小菜搭配的，都随意 。。比如我吃的时候就是要放辣椒油和自己家坛子里泡的酸菜 。但是老公就喜欢吃白味的，就是不放辣椒和 。他更喜欢吃羊肉汤的鲜味 。4，煮的莴笋尖也可根据自己口味更换 。比如换成豌豆尖，油麦菜等 。5，这碗米粉很适合在寒冷的冬天早上吃，真是温暖到不行 。和咱兰州牛肉面的魅力有的一拼啦 。
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