怎么做酸菜炖土豆丝好吃？学做酸菜炖土豆丝需要哪些食材？为您提供酸菜炖土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸菜炖土豆丝 。
工艺：炖 ， 难度：初级入门 ， 人数：未知 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做酸菜炖土豆丝所需食材：主料：酸菜500克 ， 土豆1个 ， 五花肉200克
辅料：葱花儿适量 ， 老抽1汤匙 ， 盐3汤匙 ， 味素适量 ， 五香粉适量 ， 酱油100毫升
教您酸菜炖土豆丝的家常做法 ， 酸菜炖土豆丝怎么做好吃1.东北的伙伴儿应该都见过 ， 这就是自己腌制酸菜用的酸菜缸 。捞出一颗腌制好的酸菜 ， 切成丝 。没有这种自己亲自腌制的酸菜 ， 可以到超市买一袋酸菜来用 。
2.将酸菜用温水洗净 ， 切丝备用 。如果是买来的酸菜 ， 需用热水烫一下 ， 再用温水清洗干净 。买来的酸菜不烫 ， 做好的菜会有怪酸味 ， 影响口感 。
3.清洗好的酸菜用屉布包好 ， 用力挤压将酸菜里面的水攥净 ， 从屉布里拿出打散装盘待用 。
4.五花肉切条 ， 土豆去皮 ， 准备葱花待用 。
5.炒勺热油 ， 放入五花肉翻炒 。
【酸菜炖土豆丝的做法（增肥食谱）】
6.待五花肉翻炒变色 ， 加入五香粉 ， 葱花 ， 老抽继续翻炒 。
7.放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒 。
8.酸菜炒至挂色 ， 加入清水 ， 如果喜欢烩菜味道的 ， 也可以加入老汤 。倒入酱油 ， 盐调味 。
9.大火炖制10分钟 ， 放入搽好的中条细的土豆丝 ， 大火炖五分钟 ， 之后转小火慢炖10分钟 。
10.这样酸菜土豆丝就炖好了 ， 放入味素 ， 出锅 。
酸菜炖土豆丝烹饪技巧：买来的酸菜要用热水烫一遍 ， 酸味还重的话 ， 可以烫两遍 。喝酸菜汤 ， 配上新鲜拌制的芥菜小咸菜 ， 特别好吃 。
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