又到了温暖的春季，万物复苏，莺歌燕舞，告别了寒冷天气的萧瑟，春天带来了各种各样的美食 。对于吃货朋友们来说，春笋一定不容错过，春笋爽口新鲜，肉质嫩滑，是春日里不可多得的美味 。那春笋需要焯水吗，春笋和冬笋的区别是什么?
【春笋需要焯水吗，春笋和冬笋的区别】
一般来说，春笋需要焯水 。首先，春笋不易熟，焯水可以使春笋快速入味 。其次，春笋中含有许多粗纤维和草酸，焯水这一步骤能让粗纤维更柔软，同时使草酸融入水中，否则草酸进入人体会与一些元素结合，形成难以溶解的硬质物体，沉积在体内变成结石影响正常的身体健康 。
春笋和冬笋虽然属于同一种植物，但季节的变化让二者存在着许多差异 。首先，春笋和冬笋的个头大小不同，冬笋整体更小一些，而春笋个头偏大，甚至能达到半斤以上 。其次，二者口感不同 。春笋的口感更加甜爽，而冬笋口感一般但肉质鲜嫩可口 。
然后，春笋和冬笋外表颜色不同 。冬笋的生长环境较为特殊，长时间藏在土中吸收养分，因此挖出来的冬笋外表颜色微黄，整体不见一点绿色 。而春笋在生长时已经冲出土壤表层，吸收了许多阳光，于是春笋的外表颜色呈褐黄色，甚至是深褐色，看起来更有活力 。
马上就要到春笋上市的季节了，一想到油焖春笋、春笋炖鸭汤、肉片炒春笋等各种各样的美食，许多小伙伴就已经按捺不住蠢蠢欲动的味蕾了，在这里小编提醒大家处理春笋前，一定不要忘了给春笋焯水哦!希望本篇文章的介绍能够帮到你!
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