怎么做香芋蒸排骨好吃？学做香芋蒸排骨需要哪些食材？为您提供香芋蒸排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香芋蒸排骨 。
香芋蒸排骨在广东茶楼里很受欢迎，香芋的香糯，排骨的鲜美，两个搭配香芋吸收了肉的油腻，排骨吸收了香芋的香 。我这次做得不是很成功，偷懒放在电饭煲里蒸，蒸钵太大，蒸汽上不了，显得很干，不过不影响味道，女儿放学回来进门就喊好香，端上来就逼不及待开吃，我还没拍照，她顺手拿起手机帮我咔嚓了两张，只是拍得有点糊了 。
香芋蒸排骨的主料：排骨(250克)香芋(半个)香芋蒸排骨的调料：盐(适量)生抽(适量)鸡粉(适量)蒜末(适量)生粉(适量)做香芋蒸排骨所需厨具：蒸锅、炒锅
香芋蒸排骨的做法图解步骤
1.香芋半个，软排约250克 。
2.排骨清洗干净放入生粉丶生抽丶鸡粉丶盐丶蒜末腌入味 。
3.香芋去皮切成厚块 。
4.锅里放油，油温热后放入香芋炸至变硬，目的是蒸出来保持原块 。
5.炸好后的香芋沥干油铺在盘底 。
6.把腌好的排骨铺在香芋的上面 。
7.放入蒸锅蒸至肉烂 。
小窍门：排骨一定要先腌入味，要比平时蒸排骨多放点盐，香芋才会有味 。
【香芋蒸排骨的做法（私家菜）】
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