花其参乌鸡汤怎么做？
花旗参和乌鸡都是很好的补品 ， 这两者经常会搭配在一起作为药膳的材料 。乌鸡汤的营养价值十分的丰富 ， 是女性滋补的良品 。而花旗参作为一种中药材 ， 功效和作用也是很多的 ， 不仅可以起到滋阴补肾的作用 ， 而且还可以护肤和调节身体健康 ， 增强身体的免疫力 。下面就给大家介绍一下花旗参乌鸡汤的做法 。
童子鸡盘着腿 ， 酥软的身体半潜在参汤里 。
不怕上火不怕补的饕客们可以抽空到景福宫看看 ， 那里是东莞最早的韩国餐厅之一 ， 开在韩国人聚集的东城金月湾附近 ， 帮衬的大多是韩国人 ， 正宗度有保证 。
厨房秀
人参娃娃&童子鸡
天气稍稍热了几日 ， 景福宫的参鸡汤就开始成为电话预约的热门 。大厨李师傅毫不低调地表示 ， 手下炖过的高丽参和鸡即使没有上万只也有上千只 。他介绍 ， 要想保证参鸡汤的品质 ， 参和鸡就一定要选好 。由于种种过关问题 ， 大批量新鲜高丽参运来还是有一定难度的 ， 所以退而求其次 ， 选择长白山区出产的代替 ， 根根都有一尺长 ， 新鲜白嫩 ， 让人想起了小时候的动画片《人参娃娃》 。
鸡的选择也颇有讲究 ， 要不大不小 ， 一斤多的童子鸡 ， 这样才能做到嫩而不柴、香而不腻 。做任何鸡都要先洗净 ， 而这一点在参鸡汤里更要强调再强调 ， 因为其他配料都是要放到鸡肚子里面炖的 。被填进鸡的五脏庙的是前天晚上泡好的糯米、大枣、板栗 ， 然后塞满整个鸡的腹腔 ， 入锅、放水 ， 再在水中加入高丽参、黄芪、枸杞、大蒜等几味 ， 然后点火炖一个多小时 ， 鸡的香味就出来了 。
由于是童子鸡 ， 不用像广东汤里的老鸡那样一炖就要几个小时 ， 所以简简单单加点花盐 ， 就能关火了 。
【花其参乌鸡汤怎么做？】上文中介绍了花旗参乌鸡汤的做法 ， 如果想要学习这道补品的朋友 ， 可以参考文章中介绍的方法和步骤进行试验 。当然乌鸡也可以换做土鸡或者老鸭 ， 不同的食材 ， 调理的作用和功效也是不一样的 。可以根据自己的需要和口味来做适当的改变 。
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