本食谱来自【小雨1858】老师分享的香菜拌鸭胗的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香菜拌鸭胗好吃？学做香菜拌鸭胗需要哪些食材？为您提供香菜拌鸭胗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菜拌鸭胗 。
做香菜拌鸭胗所需食材：主料：鸭胗4个
辅料：姜8克，蒜米3瓣，香菜2棵，香葱5克，食盐适量，白胡椒些许，细砂糖2克，香油适量，花生碎适量，香醋2克，西红柿半个，凉拌酱油适量
香菜拌鸭胗的做法步骤：【香菜拌鸭胗的做法（凉菜菜谱）】1. 鸭胗用盐反复搓冼干净，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用 。
2. 将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼干净切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用 。
3. 调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用 。
4. 用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦 。*^_^*
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