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槟榔的炮制方法及原理作用功效

【槟榔的炮制方法及原理作用功效】【常用别名】宾门(《药录》)，橄榄子(《食疗》)，槟榔子(《纲目》) 。
【来源】本品为棕榈科植物槟榔Are caca tech uL.的干燥成熟种子 。
【产地与产地加工】主产于广东、云南、台湾、广西、福建等省区 。国外主产于印度尼西亚、印度、斯里兰卡、菲律宾等国 。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，干燥，除去果皮，取出种子，干燥 。
【历史沿革】南北朝刘宋时代有细切法(《雷公》) 。唐代有捣末法(《新修》) 。宋代有炒(《圣惠方》)，火炮(《博济》)，烧灰存性(《旅舍》)，面裹煨、吴茱萸炒(《总微》)，火煅法(《朱氏》)等 。元代有纸裹煨(《丹溪》) 。明代基本沿用宋元时代的炮制方法，并增加了麸炒法(《普济方》) 。清代有醋制(《本草述》)，童便洗晒(《幼幼》)，酒浸法(《大全》)等 。现行有炒、炒焦(《中国药典》1995年版)，炒炭(《汇典》)，蜜制(《北京》)，盐制(《山东》)，烤制法(《烤制法》) 。
【炮制方法】净制除去杂质(《中国药典》1995年版) 。
切制
1.浸泡润透，切薄片，阴干(《中国药典》1995年版) 。
2.拣去杂质，除去皮壳，洗净泥沙，捞出晒干，打碎成黄豆大颗粒用；或埋人湿砂中，闷润至透，洗去泥沙，沥干，切0.3~0.9mm圆片，晾干即得(《湖南》) 。
炮制
1.炒制
炒黄取槟榔片，置热锅中，用文火炒至微黄色，取出，放凉(《中国药典》1995年版) 。
炒焦取槟榔片，置热锅中，用武火炒至焦黄色，有焦香气透出时，取出，摊开放凉(《中国药典》1995年版) 。
炒炭取净槟榔片，置锅内用武火炒至外表呈黑色，内呈黑褐色为度 。喷洒凉水适量，灭尽火星，取出，摊开晾一夜(《汇典》) 。
2.蜜制
取打碎的槟榔，大小块分开，置热锅内，不断翻动，取炼蜜化开，加沸水少许，喷洒均匀，用武火炒至焦黄色，取出晾凉，大小块掺匀，入库即得 。每槟榔片100kg，用炼蜜5kg(《北京》) 。
3.盐制
将净槟榔片用食盐水拌匀，稍闷，置锅内，文火炒干，取出，放凉 。每槟榔片100kg，用食盐2kg(《山东》) 。
4.烤制
烤黄先预热中药烤制箱，使箱内温度达到130℃时，将铺薄层槟榔片的烤盘放入烤箱，烤制20分钟，取出(《烤制法》) 。
烤焦先预热中药烤制箱，使箱内温度达到180℃时，将铺薄层槟榔片的烤盘放人烤箱，烤制20分钟，取出(《烤制法》) 。
【成品性状】槟榔片：为类圆形薄片 。表面有灰白色与棕色交错的大理石样纹理 。质坚脆易碎 。气微，味涩而苦 。炒槟榔：微黄色，偶见焦黄斑 。焦槟榔：焦黄色 。有焦香气，味微苦涩 。槟榔炭：黑褐色 。味涩 。蜜制槟榔：焦黄色 。味微甘 。盐槟榔：颜色加深 。微有咸味 。
【性味与归经】苦、辛，温 。归胃、大肠经 。
【功能与主治】杀虫消积，降气，行水，截疟 。用于绦虫、蛔虫、姜片虫病，虫积腹痛，积滞泻痢，里急后重，水肿脚气，疟疾 。焦槟榔消食导滞，用于食积不消，泻痢后重 。
【用法与用量】3~9g；驱绦虫、姜片虫30~60g 。
【处方应付】处方写槟榔、榔片付生槟榔片；写焦槟榔、槟榔炭、炒槟榔、蜜槟榔、盐槟榔各随方付给 。
【炮制作用】槟榔生品力峻，以杀虫、降气、行水消肿力胜 。多用于治绦虫、姜片虫、蛔虫病及水肿、脚气、疟疾 。炒后使药性缓和，用于挟虚患者，不致因克伐太过耗损正气，并能减少服后恶心、腹泻腹痛的副作用 。炒焦或炒炭则增强消积治血痢功能 。
【化学成分】主含生物碱，缩合鞣质，脂肪及槟榔红色素 。生物碱为槟榔碱、槟榔次碱、高槟榔碱；其内胚乳中有儿茶素，红色素，花青素及其聚合物 。脂肪油中的脂肪酸为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、癸酸、油酸、亚油酸、十二碳烯酸、十四碳烯酸等 。尚含有脯氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸等 。以干燥品计，含醚溶性生物碱以槟榔碱(CgHy3NO?) 计算，不得少于0.30% 。
【现代研究】
1.化学研究
：应用薄层扫描法对槟榔的生品、炮制品(清炒、炒焦、炒炭)中有效成分槟榔碱进行了测定 。结果表明，随着槟榔与水接触的时间或受热时间的增加，槟榔碱的含量逐渐降低，这与传统上认为槟榔“见火无功，见水无力”的说法相符采用水泡、切
片、阴干；文火炒黄；盐炒 。根据这三种炮制方法，对槟榔的主要有效成分槟榔碱进行比较实验 。结果表明，生用槟榔碱的含量最高(0.5283%)，水浸泡切片含量略有下降，炒黄及盐炒含量最低 。说明槟榔的含量与温度及水泡有关 。为了将槟榔切制成饮片，需经长时间浸泡，其槟榔碱损失较大，采用冷压浸泡或少泡多润的方法，既能达到软化药材便于切片的目地，又能减少有效成分的损失 。但切制后，饮片不可曝晒，否则影响槟榔的外观及槟榔碱的含量 。又有人用浸泡法、闷法、粉碎法、清炒法四种方法对槟榔进行炮制加工，并对四种炮制品用中和法测定了槟榔碱的含量 。结果各种炮制品中槟榔碱的平均含量为：浸泡法0.205%，闷润法0.296%，粉碎法0.334%，清炒法0.123% 。其中粉碎法炮制品代表了槟榔原药材的含量 。表明炮制方法对含量的影响较大
2.工艺研究
：由于槟榔碱属季铵型生物碱，故炮制时应采用“少泡多润”的原则，以大大减少有效成分的损失，既可达到软化切片的目的，效果又好因此，近年提出多种改进方法：先将槟榔浸湿再埋入洞中闷 。该法简单易行，周期短，有效成分槟榔碱几乎不受影响 。还有人提出槟榔埋人潮湿糠壳里，闷润切片 。另外，对淋润法也有报道，认为此法对槟榔碱含量影响较小，实验证明，炮制过程中槟榔碱损失率仅约2%，饮片煎出率高达44.81%，生产周期短，无需特殊设备，而临床疗效好砂润槟榔为传统软化法 。槟榔吸收砂中水分，逐渐软化，既柔软适中，又便于切片，保留药物原有的色、香、味 。即使夏天也不易产生粘滑、变色、“伤水”等现象8】 。有人进行了砂渍法和水浸泡法软化槟榔对槟榔碱影响的实验，按槟榔碱计算，结果砂渍法损失率为7.91%，水浸法损失率为15.27% 。可见，砂渍法软化槟榔，槟榔碱的损失率少于水浸泡法，并且炮制品外形美观，利于贮藏、调配，也有利于煎煮槟榔时有效成分的均匀释放C101 。还有实验证明，采用10%米醋水喷润槟榔，切薄片，阴干的方法，效果较好，此法不但省时省工，工效高，片型完整美观，而且生物碱的含量也较高(1.7%) 。对不同炮制法槟榔水溶物及醚溶性生物碱的含量测定后认为，蒸制法对槟榔碱及水溶物的损失最小，经此法炮制后，外观颜色比水制法色深，可见饮片色泽之深浅与水浸泡的时间有关 。薄层色谱结果表明，蒸制法炮制槟榔比水制法多一个斑点 。通过水溶性浸出物及醚溶性生物碱的含量测定，证明以蒸法切片较为理想，煎1小时溶出物达26.75%，可煎出生物碱61.24%，且切片平整平滑，外形美观，容易干燥 。有人介绍用湿砂埋润软化法，该法优点可避免直接浸泡水中，减少有效成分的溶出流失，并能较好地将之浸润软化，方法简便C1314) 。有人认为槟榔切片经水浸泡后，其主要成分槟榔碱损失达24.7%，因而降低了疗效，而采用砸碎法炮制，既能保持有效成分，又省去了浸泡切片的复杂工序C15) 。关于槟榔的饮片规格：由于槟榔的主要驱虫成分———槟榔碱易溶于水，而且能随水蒸气挥发，故不仅在切片软化过程中有溶失，而且在饮片干燥过程中也有损失 。因此，槟榔用于驱虫杀虫时，宜直接捣碎应用 。由于历代槟榔的应用大多为驱虫，故多数古代医籍中载“捣末”、“锉”、“杵细用”是有科学道理的 。但由于目前化学驱虫药品具有疗效确切、剂量易控制、服用方便等优点，在临床上应用日益增多和广泛，槟榔作为驱虫药应用已日趋少见，更多的是用于消积导滞、降气行水，炮制品大多为焦槟榔、炒槟榔人药，因而笔者认为单纯地以槟榔生物碱为指标作为判定其质量的依据，带有片面性，不可忽视鞣质等成分的综合作用 。再之槟榔碱除了驱虫作用外尚具致泻、致肠胃痉挛及腹痛等副作用，过量可引起流涎、呕吐、昏睡及惊厥等 。在软化切片等过程中部分流失并不影响槟榔消积化滞、下气等功效，再说槟榔中的生物碱与鞣质多以相结合的形式存在，其溶解度很小，实验证明
传统不换水浸泡其生物碱损失甚微 。由此可见，切制薄片仍应作为槟榔的主要饮片规格，捣碎入药在煎煮时易糊底失去饮片的特征，影响煎出率 。关于槟榔的火制法：据对生槟榔、炒槟榔和盐槟榔中的驱绦虫成分槟榔碱的含量测定，结果依次为0.4%~0.52%、0.31%~0.33%和0.23%~0.27%，这说明炒制可使部分槟榔碱受到破坏，故槟榔驱虫杀虫必当生用 。但在消积、降气、行水等方面，生用则过猛 。为了缓和药性和增强消积等作用，历代发展了炒、烧、煨、炮、煅等多种火制法，其中以炒、煨居多 。然而目前实际的火制品主要为炒槟榔、焦槟榔和槟榔炭 。煨法在各地应用甚少，从传统炮制理论角度而言，用于食积气滞、里急后重之证，煨制品当胜于其他炮制品 。关于炮制辅料：历代槟榔炮制辅料达16种之多 。《本草述钩元》曰：“急治生用，经火则无力，缓治醋煮或略炒过 。”可见古人在槟榔炮制过程中应用各种辅料的目的主要是缓和其峻烈之性，以免克伐正气及损伤脾胃，如麸炒、醋煮等；同时不可忽视某些辅料的协同作用，如皂角汁炙、童便炙等 。然而，目前槟榔炮制已大多不用辅料，仅北京地区有蜜炙的焦槟榔，故今后应进一步结合临床应用进行研究，尤其是对醋炙、皂角汁炙等要进行临床药理观察，以丰富炮制内容 。
3.质量研究：对槟榔生品、炒品、焦品、微波炉制品的抑菌作用及其毒性进行比较研究，结果表明，炒品、焦品、微波炉制品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌效果及降低毒性方面明显优于生品，而炒品、焦品、微波炉制品间无显著差异 。按《中国药典》法对六地15批市售槟榔饮片进行了质量分析 。结果：①六地供试15批样品外观形状、色泽有显著差异，生片泛红程度差别较大 。②槟榔经炮制后，浸出物含量相差较大，9种生片中水浸出物量最低量为14.49%，最高为17.58%，相差21.32%；醇浸出物普遍高于水浸出物量，最低值为18.59%，最高为23.34%，相差25.50% 。③醚溶性生物碱含量均符合《中国药典》1990版规定，但含量从0.32%~0.48%不等，相差48.44% 。由于目前各地区各单位槟榔炮制方法不同，或虽为同一工艺因掌握程度不同，使槟榔饮片特别是炮制品成品性状和内在质量有显著差异 。槟榔驱绦虫，其治愈率在9%以上，然经临床验证，焦槟榔片和生槟榔片的驱虫效果均不如槟榔球效果好 。槟榔驱绦虫的主要成分为槟榔碱，易溶于水，然槟榔在加工制作焦槟榔片和生槟榔片时均需用水浸渍后再行切片，因而有效成分减低，相应地降低了驱虫效果，可见槟榔驱绦虫，选用未经加工的生槟榔球效果最佳 。
【贮藏与保管】置通风干燥处，防蛀 。

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