葱花鱼丸的做法 _鱼丸

主料：鲢鱼肉600克生粉120克辅料：葱姜调料：盐白糖胡椒粉香油鸡精葱花鱼丸做法：1 。鲜鲢鱼(去掉鲢鱼头，去掉鱼皮，鱼骨和鱼筋清洗干净)、葱和姜。

2.用刀将鱼剁成鱼糜数次。

3.将鱼泥放入锅中使用，准备生粉。

【葱花鱼丸的做法】 4.葱和姜洗净，切成细末(姜末尽量细)

5.鱼糜中加入盐，用筷子搅拌。

6.加入生粉(记住：拌入湿生粉中)搅拌均匀。搅拌的时候，你会觉得越来越抗拒。

7.接下来可以加水搅拌几次，让鱼泥变得越来越有棱纹。这个过程需要一些时间。耐心点。最好用手将鱼泥搅拌成鱼胶。然后，加入鸡精、糖、胡椒粉、香油等。搅拌均匀。

8.鱼浆变成鱼胶后，最后加入葱和姜末拌匀，也就是鱼胶变成鱼丸。

9.同理，辣鱼明胶的方法也是一样的。

10.把锅里的水烧开，左手抓一把鱼胶(握拳) ，让鱼胶通过拇指和食指，右手用勺子把鱼丸刮下放到热水里(嘿，可以先试试下一个，然后再做调整) 。

11、就这样往复，我看到鱼丸从前面一个个往下沉，渐渐浮出地面。

12.过了一会儿，用筛子捞出鱼丸，所有的鱼丸很快就做好了。冷却后，放入保鲜袋中冷冻。

大葱鱼丸的特点：鲜香可口。

葱花鱼丸的做法