苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？

2022-02-03

感谢您的邀请！我是大发，很高兴回答您提出了问题。我从三个方面回答

一、苋菜的营养价值

苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？

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苋菜被称为“长寿菜”，常见的有红苋菜和冬苋菜。苋菜含有多种人体必须的维生素和矿物质。苋菜中镁、铁、钙和维生素k的含量都很丰富，常吃苋菜有增强体质，提高机体免疫力，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血的作用。并且，苋菜中的镁元素，对维持血糖的稳定起着重要的作用；苋菜中的铁元素，可补铁补血；苋菜中含的钙元素容易被人体吸收，可防止骨质疏松。蔬菜有一个特点就是富含膳食纤维素，膳食纤维素可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

二、搭配

1、苋菜和鸡蛋搭配有滋阴润燥、清热解毒、补血的作用。

2、苋菜与豆腐搭配可增强营养功效，对骨质酥松人群有很好的的作用，并且有补血的功效。

2、苋菜还适合和粳米做粥。

三、苋菜的做法推荐

1、蒜蓉炒苋菜

原材料：苋菜450克、大蒜5克

调味料：植物油6克、盐6克、生抽2克

制作方法：

（1）苋菜摘除老叶和黄叶，去根洗净备用；大蒜切成蒜蓉备用。

（2）锅中倒入开水，调入2克盐和2克油，倒入苋菜焯水，开锅后浸泡约2分钟捞出沥水by

（3）炒锅烧热，调入植物油，煸香蒜蓉，倒入苋菜，调入盐、加入少许清水，炒匀，调入生抽，煮约半分钟即可。

苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？

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2、上汤苋菜

原材料：冬苋菜400克、皮蛋20克、咸蛋20克、肉末20克、草菇20克、生姜5克、大蒜5克

调味料：植物油5克、盐5克、牛奶100克、胡椒粉1克

制作方法

（1）苋菜摘除老叶和黄叶，去根洗净备用；皮蛋切成丁；咸蛋切成丁；草菇去根焯水切成片；肉末炒熟备用；生姜切成姜甲片备用；大蒜去皮去头尾洗净备用。

（2）锅中倒入开水，调入2克盐和油，倒入冬苋菜，煮约2分钟捞出沥水备用。

（3）锅中倒入清水，加入姜甲片、大蒜、草菇片、皮蛋丁、咸蛋丁、肉末煮开，撇掉浮末，加入苋菜，牛奶，开锅后加入胡椒粉即可。

苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？

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3、苋菜粥

原材料：大米粥300克、红苋菜50克、鸡蛋一个

调味料：盐2克、胡椒粉2克、香油1克

制作方法

（1）红苋菜洗净，切成段备用。鸡蛋打散打匀备用。

（2）粥锅中倒入清水，加入大米粥，开锅后加入红苋菜，调入盐、胡椒粉，煮约1分钟，加入鸡蛋，煮约1分钟，调入香油搅匀即可。

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其他网友观点

【苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？】你好，很开心能回答你这个问题。因为一到夏天，苋菜我家是各种吃: 苋菜菜馍、苋菜捞面、蒜泥苋菜…… 。所以，苋菜怎么做好吃？有什么营养价值，我还是有些心得可以分享的

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