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一岁的宝宝要吃什么才好



一岁宝宝主食食谱
宝宝在一岁的时候是刚刚断奶或者还没有完全断奶 ， 孩子在这个时候已经开始慢慢的进入幼儿期 ， 孩子的身体、神经、心理和智力上面都会有新的发展 ， 因此需要更多的营养和维生素 ， 但是因为宝宝这个时候的胃肠道和消化能力还是相对比较弱 ， 营养的摄入父母就要特别的注意了 ， 要合理的搭配 ， 一定要确保宝宝的营养均衡 ， 帮助宝宝有一个良好的健康基矗那么 。一岁的宝宝应该要吃些什么东西比较好？
在辅食的实际制作中 ， 爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物 ， 丰富食物种类 。还可以适当增加宝宝的食量 ， 每日喂食2-3次辅食 ， 代替1-2次母乳 ， 以补充宝宝身体发育所需的营养元素 。不过口味不要太重 ， 并且要避开刺激性较强的调味料 ， 以免宝宝对其他食品产生厌恶感 。
1、缤纷红薯粥
食材：白米30克、红薯半个 。
做法：大米淘洗干净后加入足量的清水 ， 煮成白米粥 。红薯洗净后削去外皮切成薄片 。放入蒸锅中蒸至熟透 。将蒸好的红薯取出 ， 用勺子碾压成泥状 。红薯泥放入白米粥中 ， 搅拌均匀即可 。
2、板栗鸡丝粥
食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升 。
做法：大米洗净后加少许油拌匀 ， 腌制30分钟 ， 板栗去壳 。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟 ， 捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝 ， 用少许油和盐腌制片刻 。板栗切碎 。锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入腌制好的大米 ， 放入板栗 ， 再次煮滚后转小火煲煮30分钟 。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里 ， 用勺子搅拌均匀 ， 继续用小火再煮5分钟 ， 最后加盐调味即可 。
一岁宝宝蔬菜食谱
此时的宝宝在饮食上越来越接近大人 ， 不再向以前那样总是吃软烂的食物 ， 他/她可以享受更多更美味的食物了 。由于宝宝可以吃的食物的和种类大大增多 ， 其中就包括了软饭、面包、面条、通心粉、薯类等等 。对于宝宝而言 ， 新鲜的蔬菜水果不仅可以提供所需营养素 ， 还可以丰富宝宝辅食的种类和颜色 。
宝宝可以多吃些红、黄、绿色的四级蔬菜、水果 。不同口味和颜色的辅食 ， 能够从视觉和听觉上吸引的宝宝的兴趣 ， 让宝宝的胃口大开 。也可以将宝宝喜欢的蔬果 ， 如苹果条、土豆条、南瓜条、黄瓜条等做成手指大小的食物盛在餐具上 ， 吸引宝宝自己动手拿来吃 。
1、三鲜豆腐泥食材：豆腐50克 ， 黄瓜25克 ， 猪肉25克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐少许 ， 葱适量 ， 植物油适量 。豆腐泥的做法豆腐洗净 ， 压成豆腐泥 。猪肉洗净 ， 剁成泥 ， 备用 。黄瓜洗净 ， 切碎 。鸡蛋磕入碗中打散 ， 搅拌均匀 。炒锅放油烧热 ， 下入蛋液 ， 炒熟后搅成鸡蛋碎 ， 备用 。炒锅再放油烧热 ， 用葱花爆香 。放入猪肉煸炒 。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒 。炒至将熟时再放鸡蛋碎 ， 一起炒匀后加盐调味即可 。
2、胡萝卜山药粥食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量 。做法：胡萝卜切块 。排骨过水 ， 去味去血水 ， 烧好热水入生姜备用 ， 放入已过水的排骨 ， 加入食盐 ， 大火烧开后 ， 转文火慢炖30分钟左右 。加入山药 ， 胡萝卜 ， 炖煮15分钟 。取山药胡萝卜捣烂 。备好白米稀饭一小碗 。加入稀饭 ， 视情况加入些排骨汤 ， 煮开 。搅拌均匀即可 。
一岁宝宝摄取蛋白质食谱
1岁的宝宝 ， 每日蛋白质的供给量大概为35—40克 ， 这个阶段宝宝的饮食已经非常丰富 ， 爸妈可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质 。例如：每天400—500毫升乳制品+鱼肉类100克（约等于大排半块、或两片鱼肉）+豆制品类50—100克+蔬菜水果类各50—100克（约等于5颗小青菜或一根香蕉）+米饭类100克（约等于1/3碗的饭） 。
补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40：60 ， 每天应该给宝宝提供乳类500毫升 ， 如果是在一岁以前断奶 ， 应当喝婴儿配方奶粉 ， 喝母乳的量逐渐减少 ， 要逐渐增加喝牛奶的量 。广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配 ， 可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物 。
1、虾皮鸡蛋羹食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升 。做法：鸡蛋打散 。蛋液加温水打匀 。过筛倒入炖盅中 。虾皮或者小鲜虾清洗干净 ， 热水烫一下 ， 挤干水份备用 。炖盅中 ， 加入虾皮 。盖上盖 ， 上锅中火蒸15分钟左右 。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油 。
2、鸡汁南豆腐食材：100克南豆腐 ， 鸡肉15克 ， 油3克 ， 木耳、葱末、酱油、味精少许 。做法：烫熟南豆腐 ， 将100克南豆腐切叮下入消毒锅中烫熟 ， 沥汤 ， 装盘 。炒鸡汁 ， 预备15克鸡肉 ， 斩成碎丁 ， 用水淀粉和盐煨好 。将3克油烧热 ， 将鸡肉 ， 水发木耳末 ， 葱末 ， 酱油 ， 味精等一起煸炒 ， 加入汤约100毫升 ， 勾芡 ， 然后将芡汁淋在南豆腐上 。
一岁宝宝不能吃的食物
为了避免宝宝出现偏食和营养过剩的情况 ， 有些食物还不宜列入这一时期宝宝的食谱计划 。
1、熏肉：熏肉在制作过程中加入了很多盐腌渍 ， 人体摄入较多的盐 ， 易引起体内纳水潴留 ， 造成水肿 。熏肉的热量很高 ， 脂肪含量丰富 。一方卖弄 ， 大量的脂肪的摄入容易引起心脑血管疾病 ， 甚至导致营养过剩 ， 使宝宝出现肥胖症 。
2、腊肠：腊肠属于腌制食品 ， 含有亚硝酸 ， 亚硝酸会加重人体肾脏的负担 。由于宝宝还太小 ， 肾脏各器官还未发育完善 ， 食用腊肠后 ， 会增加肾脏的负担 ， 容易引起溶血性贫血 。制作腊肠时 ， 添加了多种调味剂 ， 宝宝的味觉处于发育阶段 ， 不宜食用 。另外 ， 腊肠华中的肥肉比例高达50%以上 ， 含有极高的脂肪和动物性蛋白 ， 宝宝摄入后 ， 容易导致体内脂肪过剩 ， 增加肥胖症的概率 。因此 ， 3岁以内的宝宝应禁止食用腊肠 ， 10岁以后的宝宝也应少食或不食腊肠 。
3、花椒：做为一种常见的调味品 ， 并不建议宝宝食用 。一方面 ， 花椒容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少 ， 造成人体肠道干燥、便秘等症状；另一方面 ， 宝宝的味蕾很敏感 ， 且处于发育夹断 ， 花椒的口味太重 ， 食用过多易造成宝宝口味偏重 ， 不利于宝宝味蕾的发育 。因此 ， 2岁以内的宝宝不宜食用花椒 ， 2岁以后的宝宝也不宜多食 。
【一岁的宝宝要吃什么才好】 4、咸鱼：人和咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐 ， 这种物质进入人体后 ， 会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺 ， 这种物质对宝宝的健康会造成极大的伤害 。据调查 ， 10岁以前开始吃腌制品的宝宝 ， 成年后患癌的可能性比一般人高3倍 ， 另外 ， 咸鱼中也含有较高的盐 ， 而高盐食品一方面会加重宝宝的肾脏负担 ， 造成宝宝出现局部水肿；另一方面 ， 还易诱发高血压玻因此 ， 3岁以内的宝宝应禁食咸鱼 ， 3岁以上10岁以下的宝宝也应少食或不食咸鱼 。

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