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红豆包的做法（热菜菜谱）

怎么做红豆包好吃？学做红豆包需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红豆包 。
本食谱来自【糖小饼】老师分享的红豆包的做法，所属分类：主食、包子、午餐、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，面皮分量：4个，馅料分量：16个
做红豆包所需食材：主料：[面皮]：，普通面粉（中筋面粉）100G，牛奶60G，白砂糖1茶匙，即发干酵母1G
辅料：[馅料]：，红豆1杯（240ML），猪油10G，黄油40G，白砂糖50G
红豆包的做法步骤：1. [准备馅料]：红豆提前浸泡一夜
2. 加水至刚好没过所有红豆 。电高压锅上汽后压30分钟
【红豆包的做法（热菜菜谱）】3. 压好的红豆加猪油、黄油和白砂糖翻炒至水分基本炒干不喜欢猪油的味道的话可以换成植物油，如果喜欢甜的话糖可以多加一些
4. 边炒边碾成泥 。这样炒出来是颗粒状的红豆馅，如果想做成细腻豆沙的话需要过筛这款是奶香版，如果煮红豆的时候加一小片薄荷叶子，成品就带一点薄荷味，很清新
5. 面皮材料揉成光滑的面团 。初发后分成4个剂子，排气滚圆取一个剂子擀成稍厚的面皮，中间包入红豆馅（揉面擀皮什么的写过N多遍了，这边就简写一下，具体可参见以前的各种）
6. 如图示，把面皮放在一只手的虎口处，另一只手把馅料向下压 。边压馅料边收拢面皮，把馅料包进去
7. 最后收口处捏紧，收口向下放置
8. 用一把干净的梳子在表面压出像西瓜一样的纹路
9. 压好以后盖纱布醒发20分钟
10. 冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟 。关火焖8分钟即可
11. 成品~
温馨提示：做红豆包一直喜欢像这样压个花儿~最早这样做是因为一锅要做几种不同的馅，所以就压花区别一下然后觉得这样很好看，后来就一直沿用了 。只要是做红豆包，就会压成这样自己炒红豆馅就不会太甜，市售的红豆馅大多都有一股香精味另外这种不过筛的做法也很方便，省时省力，粒粒红豆也很有口感如果煮红豆的时候加一小片薄荷叶子，成品就带一点薄荷味，很清新
大家在烹饪红豆包的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。

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