火爆肥肠的做法（家常菜）
火爆肥肠做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看火爆肥肠视频才能学会，但怎么做火爆肥肠最好吃，跟着的做法图解来做这道火爆肥肠吧 。
火爆肥肠的介绍：
好了，更新了 。大家看着办吧:)——20120622//更新：不忍直视，我竟然写出这么烂的菜谱，提上重做日程，重新提炼菜谱！——20120518
火爆肥肠的食材和调料：
肥肠超市买的已处理过的半熟肥肠青椒二荆条干辣椒彩椒洋葱姜蒜花椒料酒盐
教您火爆肥肠的家常做法，如何做火爆肥肠才好吃
一、肥肠用温水洗净沥干切段待用 。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用 。辣椒、彩椒洗净切片待用 。洋葱洗净切圈待用 。
二、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色
三、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、辣椒、材料，料酒1勺继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可
家常美食小贴士：
【火爆肥肠的做法（家常菜）】1、此菜全程大火，并且都是下重料的，不然火爆不起来吖哈哈 。2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺（就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~）而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些 。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠啦 。3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟 。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干 。
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