好吃的辣白菜的做法 _做法

【好吃的辣白菜的做法】 主料：白菜， 2个梨， 1个苹果， 1个萝卜，半根辅料：大蒜， 1根生姜， 1片虾酱， 1汤匙鱼露， 1汤匙糯米粉， 35g调料：盐糖和水，适量辣白菜。辣白菜怎么吃？

1.大白菜表面撕下几层，两刀四块，每层大白菜叶子上均匀撒盐，腌制一天一夜后，去掉水分，用清水冲洗干净晾干。

2.白萝卜、苹果、梨分别搓成细末，姜、蒜切碎，韭菜切成段备用，将35g糯米粉溶于350g清水中，小火慢煮至糯米水变成微稠糊状。

3.糯米糊稍凉后，放入辣椒面，放入白萝卜、苹果和梨，放入姜和蒜，放入虾酱和鱼露，放入韭菜段，放入2勺盐和1勺糖，最后搅拌均匀。

4.将准备好的辣椒酱均匀的撒在酸菜上，盖上保鲜膜或盆，发酵一周。

辣白菜家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1 。制作辣白菜的材料各不相同。我们习惯加梨，但不喜欢加胡萝卜、洋葱、白芝麻。

2.我用的辣椒面是网上买的，专门用韩国辣椒酱或者泡菜做的。颜色很红但不辣。

3.糯米糊的作用是更好的溶解辣椒粉，增加辣白菜的风味，加快发酵等。如果你想省事，可以用米粥代替。

4.煮好的辣白菜3天就可以吃了，但是发酵一周后味道更好。

5.做辣白菜没有什么难度，但要注意的是，这和中国泡菜是一样的。所有容器和操作都不要沾油，否则容易破裂，不利于保存。

好吃的辣白菜的做法