人过中年应补铬防病
铬是胰岛素不可缺少的辅助成分 ， 它参与糖代谢过程 ， 能够促进脂肪和蛋白质的合成 ， 对于人体的生长发育起着积极的促进作用 。化验证明 ， 糖尿病人的头发和血液中的含铬量比正常人要低 ， 而且心血管疾病与体内铬的含量低也有关系 。由此可见 ， 铬与人体健康是息息相关、紧密相连的 。
然而 ， 人体在生长发育过程中 ， 体内铬的含量会发生一定的变化 。一般来说 ， 从新生儿到10岁的儿童 ， 其身体内的铬含量较高 。而从 10岁开始到30岁这一阶段 ， 正是身体迅速成长的阶段 ， 而这时也正是体内含铬量降低的阶段 。再往后 ， 人体内的铬含量还会逐步减少 。所以 ， 人过中年之后 ， 若不能及时补铬 ， 则容易出现近视以及血糖增高、血管硬化等多种疾病 。
据测定 ， 成年人体内铬的含量约为5～6毫克 ， 每天可从食物中摄入5～80微克铬 。进入人体的铬由血清内的蛋白质运送到全身 ， 并储存在肝脏等器官和组织内 。经过代谢的铬主要由胆汁、肾脏排泄 。现代医学认为 ， 人每天需要铬的推荐量应为50～200微克 ， 人们每天从一般食物中所获得的铬 ， 是不能满足人体需要的 。
为了及时对身体内所需要的铬进行补充 ， 应该注意对含铬食物的获取 。一方面 ， 不要吃过度精细的食品 。因为谷物中所含有的人体必需的微量元素主要分布在麸皮里 ， 谷物被加工得越细 ， 其制成品的微量元素损失得就越多 。另一方面 ， 要注意多吃一些含铬量较多的食物 ， 如动物的肝脏、牛肉、胡椒、小麦、红糖等 ， 只有这样 ， 才能及时补充身体对铬的需求 。
对患有动脉粥样硬化、糖尿病、缺血性心脏病等疾病的人 ， 采取补铬的方法对促进病情的好转十分有益 。美国一位医学家采用三价的氯化铬对多例病人进行治疗 ， 经过一段时间后 ， 血液内胆固醇的含量平均降低14.2% ， 最多的降低了26% 。
【人过中年应补铬防病】虽然铬对维护人体健康有着十分重要的作用 ， 但食用不当也会带来很大的危害 。由于无机铬很不容易被人体所吸收 ， 铬只有以有机化合物的形式进入人体内才能被吸收 。而在铬的化合物中 ， 六价铬具有很强的毒性 ， 尤以铬酸盐和重铬酸盐的毒性最为突出 。人若吸入含重铬酸盐微粒的空气 ， 经过一段时间后就会引发鼻中隔穿孔、眼结膜炎及咽喉溃疡 ， 长期吸入还会引发癌症 。如果口服则会引发呕吐、腹泻、肾炎、尿毒症 ， 甚至死亡 。对此 ， 一定要引起足够的重视 。
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