如何品茶 品茶方法技巧
如何品茶成为现在许多比较有时间的朋友研究的话题之一了 ， 下面来仔细了解下 。
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茶先说怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序 ， 包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程 ， 主要起到消毒和温杯的作用 。
取(选)：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗 ， 备齐多种茶叶品种 ， 让客人点茶和供客人选用 。
沏(泡)：沏茶时手势动作要轻柔持重 ， 倒开水时要把茶壶上下拉三次 ， 高冲低调 ， 即“凤凰三点头” 。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水 ， 有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ， 仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端(敬)：端茶给客人 ， 切忌用手抓提杯边缘或握住杯身 ， 正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底 ， 最 好下垫托盘 ， 右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽 ， 吃口要小 ， 可从杯口吸吮一小口 ， 茶水通过舌头 ， 扩展到舌苔 ， 直接 刺激味蕾 ， 此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟(加)：给客人斟茶时 ， 不要等客人喝到快露杯底再加开水 ， 而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节 ， 一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后 ， 才能清洗茶具 ， 收藏起来以备下次之用 。
如何品茶所谓品茶 ， 往往品的是感觉 ， 并随着季节、环境、与个性的不同而不同 。
就季节而论 ， 若在春风拂面之际 ， 品一品新茶 ， 吮一口嫩绿悠悠的碧螺春 ， 即有春日晴明的愉悦;夏日炎炎 ， 饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶” ， 身心便有浸泡在绿阴中的感觉;秋高气爽 ， 收获在望 ， 那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰” ， 慢慢地咂咂 ， 细细地品品 ， 反反复复地想想 ， 这是一种心境;而在隆冬 ， 泡上一杯“铁观音” ， 望着杯中热气氤氲的橘红色茶水 ， 则会从心头弥漫出一股暖融融的情调 。
由于个性所驱 ， 品茶之相亦不相同 。有的朋友是急性子 ， 一向办事风风火火 。按其性情便不习惯慢慢细品 ， 故一上来就大口地饮 。也有极好耐心的朋友 ， 此君品起茶来 ， 就像“咪”老酒一般 ， 偶尔呷上一小口 ， 说话也像温吞水 ， 一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头 。而像我 ， 大约算是中间派 ， 不疾不徐 。夜间写稿 ， 有时文思受阻 ， 就会一个劲地喝茶 ， 似乎茶水能贯通思路;有时文思顺畅 ， 则会忘了喝 ， 需好一刻工夫 ， 才能想起 ， 慢慢嘬上一小口 ， 复又埋头电脑屏前 ， 不断敲击键盘 。所以此类品茶有疾有缓 ， 二下扯平 ， 适中而已 。
品茶种种 ， 说道甚多 ， 但大体而言 ， 所谓品茶就是感觉 。
再说下品茶该注意的2个事情：
“品”字三个口 ， 一杯茶需分三口品尝 ， 且在品茶之前 ， 目光需注视泡茶师一至两秒 ， 稍带微笑 ， 以示感谢 。
品茶之前 ， 需先观其色 ， 闻其香 ， 方可品其味 。
1 品红茶七大法则
1. 新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：
因为水龙头流出来的水饱含了空气 ， 可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 ， 都不适合来冲泡红茶 。
2. 注入正滚沸的开水 ， 以渐歇的方式温壶及温杯 ， 避免水温变化太大：一般茶壶的造型 ， 都有一个矮胖的圆壶身 ， 是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
3. 谨慎斟酌茶叶量：
冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量) ， 但是想要泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯乐趣 。
4. 将滚水注入壶里泡茶：
水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时 ， 来冲泡红茶 ， 最适合不过的了 。
5. 静心等候正确的冲泡时间：
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香 ， 一般专业的茶罐上 ， 都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength ， 即强度) ， 这关乎到茶叶冲泡的时间 。例如：浓度分为1-4级 ， 1为最弱 ， 4为最强 。冲泡时间则是从2分钟到3分半钟 ， 依次递减 。
6. 将壶内冲泡好的茶汤 ， 倒入你喜爱的茶杯中：
茶杯虽有各种不同的造型 ， 但一般而言 ， 都是属于底较浅而杯口较宽 ， 因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香 ， 还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7. 依个人口味加入适量的糖或牛奶：
【如何品茶 品茶方法技巧】若是选择喝纯红茶 ， 所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重 ， 并带有一些涩味 ， 但是加入浓郁的牛奶之后 ， 涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
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