馒头的做法下厨房 馒头怎么做
胃和心 ， 总要有一个是满的 。所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请典典小厨 。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
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在家做馒头 ， 万能配方 ， 收藏好你肯定用得上！
这个假期一直在不停地忙碌着 ， 没有出去玩 ， 只是一直在路上 ， 发生了一些事情 ， 开始感慨活着 ， 简单的活着已经是一件非常困难的事情了 。所以 ， 在过好每一天的同时 ， 一定要珍惜当下 ， 想吃什么就不要犹豫了 。当下才是真的最幸福 ， 最快乐的时间了 。所以呀 ， 我便不再那般偷懒了 ， 孩子说想吃馒头的时候 ， 我也就立马开始动起手来 。
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【馒头】
主要食材：普通面粉300克 ， 酵母3克 ， 温水160克 ， 糖8克 ， 火腿肠3根
具体做法：
酵母 ， 糖一起加到温水里在 ， 搅拌溶解之后 ， 静置十分钟 。
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把面粉加进去 ， 用筷子搅拌成絮状之后揉面光滑的面团 。盖上保鲜膜室温发酵 ， 我们这边现在室温在25度左右 ， 一个多小时基本已经发酵完成了 。
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面团发酵至两倍大就可以了 ， 不知道如何判断的可以用手指沾上水 ， 插入面团里面 ， 回缩缓慢就可以了 。
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案板上撒上干面粉 ， 把面团里面的空气揉干净 。
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我分成两团 ， 一团做也原味馒头 ， 一团卷上火腿肠了 。这样孩子就多了一项选择 。
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把做好的生胚都码放在蒸笼里面 ， 准备二次发酵 ， 二次发酵很重要 ， 这样决定蒸出来的馒头是不是松软不回缩 。
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二次发酵好之后 ， 开始蒸 ， 我一般都是冷水下锅 ， 上汽之后蒸十五分钟左右 ， 看馒头大小 ， 最多蒸20分钟也就可以了 。蒸好之后关火再焖个五分钟开盖食用 。
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之前有很多朋友问我馒头的保存方法 。大家蒸一次馒头当然不会只蒸几个 ， 蒸多一些不会一次吃完的时候 ， 就等放凉之后 ， 装到保鲜袋里面 ， 然后放到冰箱里冷冻 ， 想吃的时候 ， 直接拿出来加热 ， 不需要解冻 ， 直接加热至馒头变软就可以了 ， 还是非常方便的 。
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最后想提醒大家 ， 用温水是为了更好地激发酵的发酵能力 。不过 ， 只能用温水 ， 如果水温过高又会破坏酵母导致发酵失败 。这一点大家注意一下 ， 凉水也是能发酵的 ， 只是会比温水慢一些罢了 。
【馒头的做法下厨房 馒头怎么做】没啥技术含量 ， 配比对了 ， 松软的馒头你也能做出来！
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