自制腊鱼干的做法（私家菜）
广东人一句【秋风起，食腊味】 。。。晒腊肉啰 。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干 。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以 。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快 。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存 。自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥 。天气冷，蒸上一盘腊肉，腊鱼干，拌饭吃最香了 。。。
自制腊鱼干的主料：鱼肉(适量)自制腊鱼干的调料：生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)做自制腊鱼干所需厨具：其它自制腊鱼干的做法图解步骤
1、将买回来的鱼肉洗净 。
2、将每条鱼肉尽量切薄 。
3、鱼肉加入生抽腌制 。
4、鱼肉加入盐腌制 。
5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀 。
6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒 。
7、晾晒了一天的鱼肉表面干了 。
8、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象 。
9、【成品图】经过蒸制的腊鱼干 。
10、【成品图】经过蒸制的腊鱼干 。天气冷，蒸上一盘腊鱼干，拌饭吃最香了 。。。
小窍门：【CSY温馨提示】
1.喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以 。
2.鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快 。
3.鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存 。
4.自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥 。
【自制腊鱼干的做法（私家菜）】
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