花心土豆的做法（私家菜）
听过花心大萝卜，那听过花心土豆没呢 。呵呵 。。今天就做了一道花心土豆 。完全是在快炒的时候才想到这样做的 。平时土豆都是炒的 。炒来炒去我都不知道该怎么炒了 。一点心意都没有 。于是就想着这样做了 。和我想象中的有点不一样 。想象中的还要漂亮一些 。
花心土豆的主料：土豆(一个)瘦肉(50g)花心土豆的调料：油(适量)盐(适量)姜(适量)生抽(适量)红椒(一个)耗油(适量)豆瓣酱(1勺)白糖(适量)淀粉(适量)料酒(适量)黄豆酱(1勺)做花心土豆所需厨具：不粘锅花心土豆的做法图解步骤
1、土豆洗净去皮后对半切开 。然后切片 。洗净沥水
2、姜切沫 。红椒切圈 。
3、坐锅烧水放土豆下去煮 。
4、煮开后改小火煮至熟透 。
5、熟后捞出来摆好盘 。
6、将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用 。
7、坐锅烧热下油 。
8、（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟 。锅里烧热放油下去炒至变色 。
9、滑至变色的瘦肉捞出备用 。
10、将就底油爆香姜沫出香味 。
11、放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味 。
12、放滑过的瘦肉下去翻裹调味料 。
13、然后装在盘子中心 。
14、最后把红椒圈摆上即可 。中间撒上葱花即可 。
小窍门：土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的 。
【花心土豆的做法（私家菜）】
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